نتائج التوجيهي 2021 فلسطين

الطب البديل والتغذية العلاجية قسم يختص بمواضيع العلاج من الامراض والوقاية منها بواسطة الغذاء او طرق اخري غير الادوية والعلمليات الجراحية يشتمل على ,مواد الطب البديل,كلية الطب البديل,مواقع الطب البديل,جامعة الطب البديل كل ما يتعلق بالطب البديل Alternative Medicine

كشكول التغذية والصحة

الصورة الرمزية abuamr
abuamr
.:: عضو نشيط ::.
تاريخ الإنضمام: 022007
رقم العضوية : 380
المشاركات: 236
قديم 23-02-2008, 01:43
المشاركة 1
نشاط abuamr
  • قوة السمعة : 80
    كشكول التغذية والصحة
    التغذية, والصحة, كشكول

    الأخوة والأخوات
    أعضاء المنتدى الحبيب

    سأخصص هذه الصفحة لأنقل لكم بعض الأخبار أو الأبحاث أو المعلومات ( كشكول ) عن الصحة والتغذية نقلاً عن الجرائد

    لذا فيمكنكم المشاركة

    ولكم خالص التحية

    الشاي والقهوة يقللان مخاطر الإصابة بسرطان الكلى

    الوكالات - نيويورك


    اشارت نتائج بحث الى ان محبي تناول القهوة والشاي ربما تنخفض لديهم بشكل بسيط مخاطر الاصابة بسرطان الكلى.
    وتشير هذه النتائج التي استندت الى تحليل 13 دراسة سابقة الى ان القهوة والشاي ربما يكون لهما اثر وقائي من سرطان الكلى بينما اللبن «الحليب» والصودا والعصير ليس لديها فيما يبدو اثر بطريقة أو اخرى.
    وتشير هذه الدراسات الى ان الاشخاص الذين تناولوا ثلاثة اكواب من القهوة او اكثر يوميا انخفضت لديهم احتمالات الاصابة بسرطان الكلى بنسبة 16 في المئة مقارنة باولئك الذين تناولوا اقل من كوب واحد يوميا. وهؤلاء الذين تناولوا كوبا واحدا من الشاي وزنه 8 اوقيات يوميا قلت لديهم مخاطر الاصابة بالمرض بنسبة 15 في المئة مقارنة بالذين لا يتناولونه.

    ونشرت هذه النتائج في الدورية الدولية للسرطان. وقال الباحثون الذين اشرف عليهم الدكتور يونج فون لي بكلية طب هارفارد في بوسطن انه بينما لا تشير الدراسة الى ان القهوة والشاي يقللان بشكل مباشر من سرطان الكلى هناك اسباب تفسر السبب الذي قد يجعل هذه المشروبات مفيدة.
    وعلى سبيل المثال هم يفسرون أن القهوة والشاي ربما تعمل على زيادة حساسية الجسم لهرمون الانسولين المنظم لسكر الدم ويتوقع الباحثون ان مستويات الانسولين عبر الوقت ربما تؤثر على مخاطر سرطان الكلى.

    ويشير الباحثون الى ان القهوة والشاي تتضمنان مركبات مضادة للاكسدة ربما تساعد في حماية خلايا الكلى من اضرار تزيد من احتمالات الاصابة بالسرطان.
    وفي دراستهم هذه جمع الباحثون نتائج 13 دراسة اجريت على فترات طويلة وشملت اجمالا 530469 امرأة و 244483 رجلا. وجمعت كل دراسة معلومات بشأن الوجبات الغذائية للمشاركين في مستهل الدراسة ثم تتبعتهم على مدار 7 اعوام الى 20 عاما.
    وارتبط استهلاك القهوة والشاي بتراجع مخاطر الاصابة بسرطان الكلى حتى عندما اخذ الباحثون في الاعتبار عوامل من المعروف انها تؤثر على مخاطر اصابة الاشخاص بالمرض - مثل البدانة والتدخين وارتفاع ضغط الدم.

    وكتب فريق لي : نتائجنا تشير الى ان استهلاك القهوة والشاي ربما يرتبط بانخفاض بسيط في سرطان الكلى بينما تناول مقادير من اللبن والعصير والمياه الغازية ليس له صلة بهذه المخاطر. وقالوا انه يتعين اجراء مزيد من الدراسات لتفهم السبب الذي قد يجعل للقهوة والشاي اثرا وقائيا من هذا المرض.
    قديم 23-02-2008, 01:44
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    أمل لعلاج السرطان بالأناناس

    كشف علماء أستراليون عن احتواء الأناناس على عنصر قوي يقاوم السرطان. ويتوقع العلماء أن يساهم هذا العنصر في ابتكار دواء جديد لمكافحة هذا المرض. وقال الباحثون: إن دراستهم كشفت عن اثنين من جزيئات البروميلايين، وهو مستخلص مشتق من جذع الأناناس المطحون. وتبين أن أحد الجزيئين يساعد جهاز المناعة على تدمير الخلايا السرطانية، في حين يعمل الجزيء الآخر على إضعاف 30% من جميع أنواع السرطان.
    وأشارت إحدى الباحثات إلى أن تأثير هذين الجزيئين يختلف عن تأثير أي دواء مستعمل حاليا. وأضافت: «يشكل الجزيئان طريقة جديدة تماما في معالجة المرض وقد تشكل نوعا جديدا من العوامل المقاومة للسرطان».


    الأوانى الحديدية تقاوم الزهايمر

    أثبتت الأبحاث العلمية أن الطهى فى الأوانى الحديدية يزيد نسبة الحديد فى الطعام 5 مرات عن الطهى فى الأوانى غير الحديدية، حيث وجد أن العائلات التى استخدمت أوانى حديدية فى الطهى لم تظهر على أطفالهم حالات من الأنيميا، وزاد طول ووزن الأطفال بالمقارنة بالأطفال فى العائلات، التى لم تستخدم الأوانى الحديدية، حيث ظهر على الأطفال أعراض مرض الأنيميا وكان وزنهم وطولهم أقل وهو ما يرجع كما تشير هذه الأبحاث إلى زيادة نسبة الحديد فى الأطعمة التى تطهى في الأواني الحديدية.
    قديم 23-02-2008, 01:45
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي

    نصائح بضرورة فحص مستـويات سكر الدم ذاتيـا بانتظـام


    د ب أ – إيشبورن

    ينصح رويدجر لاندجراف اخصائى مرض السكري فى تقرير بالمجلة الالمانية المصورة « نويه ابوتيكن» وتعني الصيدلية الجديدة الاشخاص الذين يعانون من مرض السكرى بضرورة قياس وتقييم مستويات السكر في الدم ذاتيا في إطار نظامهم اليومى المعتاد.

    وتساعد عملية الفحص الذاتي المرضى على فهم كيفية تأثر مستويات السكر في الدم بأسلوب الحياة والمواقف الجديدة. وتعد هذه العملية أكثر أهمية خلال السفر بعد حدوث تغيير في النظام الغذائى وخلال الاصابة بالامراض المختلفة أو عند البدء فى عمل جديد ولكن أهمية تلك العملية تقل بالنسبة للاشخاص الذين لديهم انماط حياة وعمليات ايض تتسم بالاستقرار.
    ولمعرفة كيفية إجراء عملية قياس نسبة السكر فى الدم ذاتيا يمكن للمرضى الاستفسار من معظم الاطباء واستشاريي السكري والصيادلة عن أجهزة القياس والاختبار.
    قديم 23-02-2008, 01:45
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    تـغـذيـة تـكـمـيـلـيـة لـنـمـو سـلـيـم

    اليوم - الدمام

    الفطام عملية تدريجية انتقالية يقصد بها ادخال اغذية اخرى غير لبن الأم مع الاستمرار في الرضاعة الطبيعية..
    يبدأ الفطام بنهاية الشهر السادس من العمر حيث لايكفي لبن الام وحده لمقابلة احتياجات الطفل في هذه المرحلة من العمر .

    تقول الدكتورة سهام ناجي اخصائية طب الاطفال: يكون الطفل مستعدا للأطعمة الاضافية فهو يبدأ في الجلوس ومد يده للإمساك بالطعام ووضعه في فمه في نفس الوقت تصبح معدة الطفل جاهزة للهضم لمعظم الاطعمة وخاصة النشوية منها ولذلك لابد من الاهتمام بنوعية ما يقدم للطفل لاهمية ذلك على نمو الطفل السليم فتبدأ الأم. بالتغذية التكميلية «الفطام» بنهاية الشهر السادس من عمر الطفل بمعنى ألا تكتفي الأم بالرضاعة فقط بحيث يكون الطفل بصحة جيدة وليس مريضا مع مراعاة الا يتم الفطام فجأة بل تدريجيا وان يتناسب قوام الطعام مع سن الطفل على ان يبدأ بالطعام اللين ثم الأغلظ قواما والا تحاول تقديم اكثر من نوع واحد من طعام جديد خلال أسبوع مع البدء بكمية قليلة تزاد تدريجيا وتحرص على تقديم الطعام الجديد للطفل وهو جائع قبل الرضاعة من ثدي الأم ثم بعد تعوده عليه يقدم بعد الرضاعة كما يجب ان تمتنع الام عن استخدام البزازة في إطعام طفلها والاعتماد على الملعقة والطبق والكوب بعد غسلها جيدا. وإعطاء الطفل كمية كافية من البروتين اللازم للنمو سواء من مصدر حيواني مثل الالبان ومنتجاتها «زبادي جبن ابيض» صفار بيض ولحوم وطيور واسماك او مصدر نباتي مثل البقوليات بجانب الحبوب مثل الارز والقمح مع مراعاة خلط الحبوب والبقول بنسبة 2:1 في وجبة واحدة حيث ان ذلك يرفع من القيمة الحيوية للبروتين النباتي بالاضافة لتغذية الطفل بكمية كافية من مصادر الطاقة مثل الحبوب ومنتجاتها الزيوت النباتية وقليل من السكريات ويجب ان تهتم الأم كذلك بإمداد الطفل بكمية وافرة من الخضراوات الطازجة والمطهية والفاكهة أو عصيرها لضمان حصوله علي الفيتامينات والاملاح المعدنية. وان تتأكد من طهي الطعام جيدا قبل تقديمه للطفل لضمان سهولة هضمه وتعقيمه وتجنب اعطاء الطفل الحلوى بين الوجبات والاطعمة المحلاة او المضاف اليها الكثير من الملح او التوابل.
    وتضيف الدكتورة سهام ناجي: انه بعد السنة الاولى من العمر يستطيع الطفل ان يتناول طعام الاسرة ولكن لابد من مراعاة مايلي: امداد الطفل بالطاقة وجميع العناصر الغذائية بكميات مناسبة لسنه حيث تزيد على احتياجات الانسان البالغة نظرا لسرعة نموه لذلك من المهم وضع وجبات اضافية بين الافطار والغذاء وبين الغداء والعشاء «حوالي خمس وجبات خلال طهي الطعام من الافضل تجنب استخدام التوابل والملح بكثرة يجب ان تكون الوجبات عالية في قيمتها الغذائية مع صغر حجمها لأن معدة الطفل صغيرة واخيرا تغذية الطفل الرضيع من الامور البالغة الاهمية حيث ينمو الطفل نموا سريعا في هذه المرحلة فيتضاعف وزنه في الخمسة اشهر الاولى من عمره ويكون وزنه ثلاثة أمثال وزنه عند الولادة في نهاية السنة الاولى.
    قديم 23-02-2008, 01:46
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    السمك في كبسولة

    كبسولات زيت السمك تمد الجسم بنفس فوائد الاسماك الطبيعية ومحتواها من الاحماض الدهنية أوميجا‏3,‏ فهي لها نفس التأثير على حماية قلب الانسان وشرايينه‏.‏ هذا ما اكدته دراسة امريكية جديدة اجريت بجامعة ساوث داكوتا‏.‏الدراسة اعتمدت على مجموعتين من النساء اعطيت لهن وجبتان من التونا والسلمون اسبوعيا بينما تناولت‏12‏ اخريات كبسولات زيت السمك‏.‏ والنتيجة كانت ارتفاع كمية الاحماض الامينية اوميجا‏3‏ في خلال نفس النسبة خلال‏16‏ اسبوعا‏.



    الشمس تحمي القلب

    تنصح دراسة امريكية حديثة بالاكثار من فيتامين دي لأنه يحمي القلب من الجلطات ويقوي الأوعية الدموية وتقول الدراسة: إن من يعانون نقص مستويات هذا الفيتامين ربما يواجهون مخاطر اكبر للاصابة بأزمات قلبية وجلطات و قصور في القلب‏.‏ ووجد الباحثون أن هذه المخاطر كانت اكبر بشكل خاص بين المصابين بارتفاع ضغط الدم‏.‏ ويساعد فيتامين د الجسم على امتصاص الكالسيوم ويعتبر مهما لصحة العظام ويؤدي نقصه لهشاشة العظام لدى الكبار والكساح لدى الأطفال‏.
    قديم 23-02-2008, 01:48
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    اليقطين يحمي من الأمراض المزمنة


    يعد اليقطين، والمعروف بقرع العسل في بعض البلاد العربية، من أسهل الخضراوات هضماً وأكثرها فائدة للصحة.
    فهو غني بمضادات الأكسدة التي تقوي المناعة وتقلل فرص الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
    واليقطين غني أيضا بفيتاميني «أ» و»ب»، وكثير من الأملاح المعدنية، كما أنه مسكن وملين ومدر للبول ويساعد في علاج البواسير والتهاب الأمعاء والأرق. ويستعمل اليقطين في الطب الشعبي في علاج الحروق.
    ويذكر أن تناول كوب من اليقطين المطهي يمد الجسم بـ50 سعرا حراريا فقط، بينما يحتوي على 3 جرامات من الألياف. وقد بينت الدراسات أن بذور اليقطين (اللب الأبيض) مفيدة أيضا، حيث تقي من أمراض القلب وتساعد في علاج أمراض البروستاتا
    قديم 23-02-2008, 02:28
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية Eng Abu Yazen
    Eng Abu Yazen
    ...::::: مشرف عام سابق :::::...
    افتراضي
    رائعة الفكرة يا حبي احلي بشارنو
    وهي مشاركتي بالموضوع


    فول الصويا يساعد على منع زيادة الدهون في البطن

    تشير أبحاث مبدئية إلى أن تناول فول الصويا بصفة يومية ربما يساعد النساء بعد انقطاع الطمث على تفادي زيادة الوزن عند منطقة البطن.
    وفي دراسة شملت 18 امرأة في فترة ما بعد انقطاع الطمث وجد الباحثون أن النساء اللائي شربن مشروبا مصنوعا من الصويا يوميا لمدة ثلاثة أشهر كان حجم الدهون التي زادت لديهن عند منطقة البطن أقل من النساء اللائي شربن مشروبا مصنوعا من اللبن.
    ويحتوي الصويا على عناصر تسمى ايسوفلافون تشبه في تركيبها الاستروجين وتميل لأن تكون أجهزة استقبال للاستروجين في الأنسجة الدهنية. ونظريا يمكن أن تساعد مادة الايسوفلافون الموجودة في فول الصويا على تنظيم التمثيل الغذائي للدهون في الجسم.
    وقال باحثون برئاسة الدكتورة سينثيا كيه سايتس من جامعة الاباما في بيرمنجهام: إن هذه النتائج الجديدة هي أول نتائج على ما يبدو تثبت ان بروتين الصويا ربما يؤثر على توزيع الدهون عند البطن.
    وتم نشر النتائج في دورية الخصوبة والعقم الطبية «Fertility and Sterility» .


    قديم 23-02-2008, 07:53
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية أسامة AL-AZHARY
    أسامة AL-AZHARY
    مشرف سابق
    افتراضي
    جميل جدا أخي أبو عمر

    لكن ..

    شايف أنو الموضوع مو لازم يسرح ويمرح على كيفوا ..

    هي أحلى دبوس علشان يهمد ويبطل غلبة فوق وتحت :1001:

    تحياتي
    قديم 26-02-2008, 08:53
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    شكرا على مروكم
    تسلم عزيزي ابو يزن وشكرا الك اخي المشرف على التبيث
    *******************


    كوبان من الحليب
    :
    أوضحت دراسة حديثة أن شرب كوبين من الحليب الخالي من الدسم يوميا مع ممارسة نشاط بدني يساعد على إحراق المزيد من المواد الدهنية في الجسم وزيادة حجم العضلات فيه .
    وأجرى باحثون في جامعة ( McMASTER ) الكندية دراسة شملت 56 رجلا تتراوح أعمارهم مابين 18 و 30 سنة لأكثر من 12 أسبوعا انخرطوا خلالها في تمارين شاقة مثل رفع الأثقال لخمسة أيام في الأسبوع .
    وبعد التمارين تناول المشارركون في الدراسة إما كوبين من الحليب الخالي الدسم أو مشروب الصويا مع مايوازي ذلك من البروتينات أو الكربوهيدرات حيث تبين أن الذين تناولوا كوبي الحليب فقدوا حوالي كيلو جرام من الدهون ، في حين فقد الذين تناولوا مشروب الكربوهيدرات نصف كيلو جرام منها ، فيما لم يفقد الذين تناولوا مشروب الصويا أي دهون .
    أما الذين تناولوا الحليب فقد ازداد حجم عضلاتهم بنسبة 40 % مقارنة بغيرهم ممن تناولوا مشروب الصويا و 63 % مقارنة بنظرائهم الذين تناولوا المشروبات التي تحتوي على الكربوهيدرات .
    مجلة عالم الغذاء ( العدد 112 – سبتمبر 2007 م
    قديم 26-02-2008, 08:57
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي

    حياة أحلى بدون حلوى :

    وجد باحثون ألمان أن التخلي عن تناول الحلوى وتجنب الفيتامينات قد يساعد المرء على أن يحيا حياة أطول .
    في هذه الدراسة تبين أن تقييد إستهلاك الجلوكوز _ وهو سكر بسيط يوجد في أغذية مثل الحلوى _ أدى إلى إطالة فترة حياة بعض البشر .
    ولتفسير ذلك أو ضح الباحثون أن تقييد استهلاك الجلوكوز دفع الديدان في البداية إلى إنتاج عدد أكبر من الشوارد الحرة لكن بعد ذلك بينت سريعا دفاعات ضدها تستمر لفترات طويلة .
    وتعتبر الشوارد الحرة جزيئات ضارة تساهم في إتلاف خلايا الجسم ويتم التخلص منها عادة باستهلاك أطعمة ومشروبات غنية بمضادات الأكسدة .
    ويعرف العلماء منذ فترة طويلة أن تقييد مقدار السعرات الحرارية في الديدان والقردة يطيل العمر ولكن الدراسة الجديدة قصرت الفكرة على الجلوكوز .
    دورية التمثيل الغذائي للخلايا ( www.cell****bolism.org )

    *****

    مأكولات ضد النسيان :
    توصلت دراسة حديثة إلى أن متناول السمك أو أي طعام بحري آخر لمرة واحدة أسبوعيا يصبح أقل عرضة للإصابة بفقدان الذاكرة بما في ذلك الإصابة بمرض الزهايمر .
    فقد تبين أن هناك علاقة بين أكل الأطعمة البحرية وانخفاض احتمالات الإصابة بفقدان الذاكرة وتزيد من الفرصة كلما زاد عدد مرات أكل السمك . وتفيد الدهون الثلاثية غير المشبعة (( أوميجا – 3 )) في الوقاية من أمراض شرايين القلب والأوردة التاجية ومن الأسماك الغنية بها : الماكريل " الكنعد " والسالمون والسردين والتونا .
    وظهر أن الذين تناولوا الأسماك أكثر من مرتين أسبوعيا قلت احتمالات إصابتهم بفقدان الذاكرة مقارنة بمن أكثر من تناول اللحوم ، فهؤلاء ظهرت لديهم أعراض المرض بنسبة أعلى .
    وربما تؤدي الأحماض الدهنية الموجودة بالسمك دورا في منع حدوث الالتهابات بالدماغ ، كما قد تقيد في حفز خلايا الجهاز العصبي على التكاثر والتجدد .
    مجلة عالم الغذاء ( العدد 113 _ أكتوبر 2007م )
    قديم 26-02-2008, 09:00
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    الحلبة
    الحلبة :نبات عشبي حولي والجزء المستخدم من نبات الحلبة البذور والبذور المنبتة (توجد البذور المنبتة في الاسواق الكبيرة مثل العزيزية وبندة والتميمي ويورمارشيه وغيرها). لقد استخدمت الحلبة من مئات السنين وقد قيل فيها ان الناس لو علموا ما فيها من فائدة لاشتروها بوزنها ذهبا. وقد عملت على بذور الحلبة دراسات علمية كثيرة في جميع انحاء العالم وكان من بين تلك الدراسات ما قام به الدكتور جابر بن سالم القحطاني بقسم العقاقير جامعة الملك سعود بدراسة تأثيرها على سكر الدم وقد اثبتت الدراسة التي نشرت في مجلة (Medical Science) ان للحلبة تأثيرا جيدا على خفض سكر الدم وتستعمل الحلبة على هيئة سفوف او على هيئة كبسولات حيث يوجد منها حاليا في الأسواق مستحضرات مقننة. وتعتبر الحلبة من آمن الادوية لهذا الغرض كما انها بجانب تخفيضها لسكر الدم تقوم بتخفيض الكوليسترول وتهبط سرطان الكبد وتقوم ايضا بادرار الحليب لدى المرضعات.

    قديم 08-03-2008, 06:30
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    حمض الفوليك يبطئ تدهور السمع

    وجدت دراسة حديثة ـ أجريت في هولندا ـ أن حمض الفوليك يبطئ تدهور السمع المرتبط بتقدم السن، على الأقل لدى الأشخاص الذين تزيد مستويات الحمض الأميني لديهم. وكانت دراسات سابقة قد ربطت بين انخفاض مستوى حمض الفوليك، وضعف السمع . غير أن تأثير الحمض على السمع المرتبط بتقدم السن لم يكن واضحا. وخلال ثلاث سنوات من الدراسة، زاد مستوى سماع الترددات المنخفضة لدى المجموعة التي أجريت عليها الدراسة بنسبة 1.0 ديسيبل إثر تناولها حمض الفوليك بكمية محددة على أساس يومي. وقد عززت نتائج الدراسة احتمال تأثير حمض الفوليك على السيطرة على تدهور السمع مع تقدم العمر.


    الخس الملعقي مفيد للقلب

    الألمانية _ باريس

    إذا أرت أن تزيد الفوائد الصحية لسلطتك المفضلة، أضف إليها بعض أوراق الخس الملعقي. وهو أحد أنواع الخس وسمي بهذا الاسم لأن أوراقه طويلة وملعقية الشكل. والخس الملعقي غني بالفيتامينات والمعادن والألياف وفقا لدراسة فرنسية حديثة مما يجعله فعالا في التخلص من كثير من الشكاوى الصحية الشائعة. وهذا النوع من الخس يتميز بمحتواه الغني من المياه وقلة السعرات الحرارية التي يمد الجسم بها. وهو مصدر ممتاز لفيتامين أ وفيتامين ك وحمض الفوليك والمنجنيز وفيتامين ج والكروم. كما أنه مصدر جيد جدا للألياف الغذائية والبوتاسيوم. ومن المعروف أن البوتاسيوم يعمل على تقليل ضغط الدم المرتفع، ويقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.
    قديم 08-03-2008, 06:31
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي

    الفوسفور وأمراض القلب :

    وجدت دراسة جديدة ان الأشخاص الذين لديهم مستويات مرتفعة من الفسفور في الدم يواجهون مخاطر أعلى للإصابة بأمراض القلب .
    وتابع الباحثون 3 آلاف و 368 شخصا على مدى نحو 16 عاما ، وخلال فترة الدراسة حدثت 524 إصابة بأمراض القلب بين المتطوعين . وبعد وضع عوامل الخطورة الأخرى التي تسبب الإصابة بأمراض القلب في الحسبان ، تبين أن إرتفاع مستوى الفسفور بالدم ارتبط بشكل واضح بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب .
    فقد كانت فرص تعرض من يعانون من مستويات عالية من الفسفور لأمراض القلب أعلى بنسبة 55 % مقارنة بهؤلاء الذين لديهم معدلات أقل من الفسفور .
    ودعا الباحثون إلى إجراء المزيد من الدراسات لتأكيد هذه العلاقة مشيرين إلى أنه في حال تأكيد العلاقة فإن هناك إمكانية لتوفير علاجات تقلل من مستوى الفسفور في الدم .
    الكلية الإمبراطورية ( www3.imperial.ac.uk ) .

    قديم 08-03-2008, 06:33
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    الشعير BARLEY

    ومن منا لايعرف الشعير فهو احد المحاصيل من الحبوب المشهورة والجزء المستعمل من نبات الشعير الحبوب (البذور) ويعرف علمياً باسم HORDEUM DISTICHON تحتوي بذور الشعير على مواد سكرية وبروتينات ونشا ودهون وفيتامينات ب.
    تستخدم بذور الشعير على هيئة عصيدة لعلاج ضغط الدم المنخفض حيث يؤخذ مابين 2- 3ملاعق كبيرة من حبوب الشعير ثم تطحن جيدا بمطحنة القهوة ثم يضاف لها ثلاث ملاعق كبيرة ماء معدني والذي يباع في الاسواق المركزية يحرك المزيج جيداً ثم يغطى ويترك لينقع مدة سبع ساعات وبعد ذلك تؤخذ هذه العصيدة في الصباح او المساء بعد اضافة فاكهة مبشورة اليها.
    ولاننسى ان نذكر ان للشعير استخدمات اخرى هامة فقد كان الشعير يؤكل منذ الازمنة النيوليتيه وقد اوصى باكله العالم دسقوريدس في القرن الاول الميلادي وذلك من اجل اضعاف كل الاخلاط الحادة والدقيقة والتهابات الحلق وقروحه. والشعير غذاء ممتاز للنقاهة على شكل عصيدة او مغلية فهو يطلف التهابات الامعاء والجهاز البولي ويساعد في هضم الحليب ويعطى عادة للرضع من اجل منع تكوين خثارات داخل المعدة، وقد اوصت الابحاث الصينية بان الشعير قد يكون مساعداً في علاج التهاب الكبد. كما ان الشعير يخفض معدل السكر في الدم وان نخالة الشعير يكون لها دور كبير في تخفيض الكوليسترول وفي الحيلولة من تكون سرطان الامعاء.

    المصدر : دليل الطب البديل
    قديم 08-03-2008, 06:33
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    الشوكولاته تحمي من مشاكل ضغط الدم

    يتعامل معظم الأشخاص مع الشوكولاته على أنها ضارة وليس لها فوائد غير مذاقها الرائع، وذلك لاحتوائها على سعرات حرارية عالية جدا.
    إلا أن الشكولاتة علاج قوي للاكتئاب.كما كشف بعض الأبحاث الألمانية أن مضادات الأكسدة في أنواع الشوكولاتة الغامقة تساعد على تخفيض ضغط الدم المرتفع. ولكن يجب الحذر عند تناولها، بحيث لا يزيد قدر الشوكولاتة عن قطعة صغيرة في حجم عقلتي الإصبع، وتمد الجسم بما لا يزيد على 30 سعرا حراريا في اليوم. فمثل هذه الأنواع من الشوكولاتة الغامقة الغنية بالكاكاو يمكن أن تكون علاجا جيدا لأصحاب الضغط المرتفع.
    قديم 08-03-2008, 06:34
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    الإفطار الثقيل :
    عند تناول كميات كبيرة من الطعام في فترة زمنية وجيزة _ وقت الإفطار مثلا _ يحدث ارتباك في إفراز بعض الهرمونات مثل الأنسولين ، مما يزيد من الشعور بالكسل والخمول .
    ولتجنب ذلك، يجب تناول وجبة الإفطار على فترات طويلة حتى يتكيف إيقاع الجسم بعد الصيام . كما يفضل البدء بتناول مواد نباتية في بداية الإفطار مثل سلطة الخضار والخضروات الطازجة ، فالسيليلوز الموجود فيها يساعد على التعجيل بمرور الطعام في القناة الهضمية وعلى سرعة الهضم .
    مجلة عالم الغذاء ( العدد 114 _ نوفمبر 2007م )
    قديم 08-03-2008, 06:36
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    السمنة ومرض السكري
    مما لاشك فيه ان هناك علاقة قوية بين السمنة ومرض السكري (غير المعتمد على الانسولين) غير اننا يجب ان لا نغفل عن انه توجد اسباب اخرى مثل الوراثة والجنس والاماكن الجغرافية وغيرها ولكن ما علاقة السمنة بمرض السكري؟

    ان كل خلية عليها مواد تستقبل هرمون الانسولين الذي يحرق الجليكوز لينتج الطاقة هذه المواد تسمى مستقبلات الانسولين واذا لم توجد هذه المستقبلات او قل عددها فان الانسولين لن يعمل على هذه الخلية وبالتالي لن يستفاد من الجليكوز فترتفع نسبته في الدم.
    وهذه المستقبلات نسبتها ثابتة على الخلية الدهنية العادية فان زاد حجم الخلية كما هي الحال في البدين فان عدد المستقبلات يكون قليلا بالنسبة لمساحة الخلية الكبيرة الحجم.
    ونصيحتنا لكل بدين تخفيض وزنه حيث انه العلاج الامثل لمرضى السكر اذ ان تخفيض الوزن يؤدي الى تحسين حالة افراز الانسولين واستقباله عند هؤلاء المرضى.
    قديم 13-03-2008, 12:30
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    البروتين الحيواني ضروري للمسنين

    تناول البروتينيات ضروري جدا لكبار السن، حيث أوضحت دراسة أجريت مؤخرا أن المسنين الذين يتناولون البروتينيات بكثرة يحمون أنفسهم من تآكل العضلات المصاحب للشيخوخة. وأشارت الإحصائيات التي أجراها الباحثون إلى أن كبار السن لا يتناولون القدر الكافي من البروتين الحيواني لأسباب منها تكلفتها العالية، وصعوبة مضغ اللحوم، والخوف من ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون في هذه الأطعمة. ونتيجة لذلك، يفقد الجسم نسبة كبيرة من العضلات، مما يؤدي إلى الضعف الشديد والوفاة في بعض الحالات


    قديم 13-03-2008, 12:30
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي

    نقص الحديد يضعف ذاكرة المرأة

    :
    وجدت دراسة حديثة أن نقص الحديد حتى ولو بدرجة متوسطة يمكن أن يهدد ذاكرة النساء ويؤثر سلبيا على تعلمهن .
    شملت الدراسة 113 إمرأة بين عمر 18 و 35 عاما خضعن لاختبارات للذاكرة والإنتباه والتعلم . وبينت تحاليل الدم التي أجريت في بداية الدراسة , أن 42% من هؤلاء النساء لديهن كفاية في احتياجاتهن من مستويات الحديد بينما كانت البقية إما لديها نقص في مستوى الحديد أو تعاني أنيميا نقص الحديد .
    وتم اختيار النساء بشكل عشوائي لإعطاء إما مكملات الحديد أو مكملات وهمية لمدة 16 أسبوعا وبعد ختام فترة الدراسة تم إجراء اختبارات للمبحوثات مرة ثانية في مجالات الذاكرة والإنتباه والتعلم . ووجد الباحثون أن النساء اللاتي كن يعانين نقصا في الحديد وتناولن مكملات سجلن تحسنا كبيرا في الإختبارات .
    ويعتبر الحديد عنصراً أساسياً لنقل الأكسجين إلى خلايا الجسم، ويؤدي نقص الحديد إلى إعاقة نمو المخ والتعلم لدى الصغار . يشار إلى أن كمية الحديد الموصى بها للنساء بين سن 19و 50 عاماً هي 18 ملليجرام يومياً ، تزيد إلى 27 ملجم يومياً خلال فترة الحمل . يمكن الحصول على الحديد من اللحوم الحمراء ، الطيور والبيض والسبانخ والحبوب ..

    المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ( www.ajcn.org )
    قديم 13-03-2008, 12:31
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي

    الألياف تحسن الصحة والقوام


    الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف، والتي تحتوي على كميات وفيرة من الخضراوات والفواكه والحبوب والبقول، تساعدك في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، وتحميك من الإصابة بأمراض القلب. كما أن الإكثار من الألياف يساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم، والحفاظ على توازن مستوى السكر في الدم. وقد أوضحت الدراسات أن الإكثار من الألياف يقلل خطر الإصابة بعدة أنواع من الأمراض السرطانية خاصة سرطان القولون. ومن ناحية أخرى تعتبر الألياف مفيدة في إنقاص الوزن، حيث إنها تشعرك بالامتلاء لفترة أطول. وعلى الجانب الآخر، تناول غذاء يحتوي على كمية قليلة من الألياف قد يؤدي إلى حدوث بعض الاضطرابات الصحية، مثل الإمساك..


    فائدة جديدة لزيت الزيتون

    ما زال العلماء يكتشفون فوائد جديدة لزيت الزيتون كل يوم. فقد أثبتت نتائج دراسة جديدة أن استخدام زيت الزيتون بشكل مستمر في النظام الغذائي قد يمنع تلف خلايا الجسم الذي يؤدي في النهاية إلى الإصابة بالسرطان. ووجدت الدراسة أن استخدام زيت الزيتون قد يقلل ضرر تأكسد الجينات في الخلايا، وهو ما يؤدي إلى تطور الأورام السرطانية. ويقول الباحثون إن هذه النتائج ربما تساعد في تفسير سبب ارتفاع معدل انتشار كثير من أنواع السرطان في شمال أوروبا مقارنة بجنوب القارة حيث يعد زيت الزيتون عنصرا أساسيا في الغذاء. كما يرون أن نتائج الدراسة توحي بأن زيت الزيتون ربما يكون أحد أسباب قلة انتشار أورام سرطانية معينة، وبينها سرطان الثدي والقولون والمبيض والبروستاتا في الدول المتوسطة مقارنة بشمال أوروبا..
    قديم 13-03-2008, 12:32
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي

    تحذير الأطفال المصابين بالسكري من المدعمات الغذائية :


    حذر خبراء الجمعية الطبية الأمريكية لداء السكري ( www.diabetes.org ) الأطفال والشباب المصابين بداء السكري من تناول المواد البروتينية بما يزيد على الكمية الموصى بها لهم طبياً . لأن أي زيادة يتناولونها من البروتينات تجعلهم عرضة لاضطرابات الكلى . ويقول خبراء هذه الجمعية ليس هناك فرق بين البروتين الزائد سواء من الغذاء الطبيعي أو من استخدام المدعمات البروتينية، سواء كانت هذه المدعمات مفيدة له في ممارسة نشاطه الرياضي أو غير مفيدة، حتى لايعتقد _ خطأ _ أنه لايستطيع أن يمارس اللعب الجيد والنشاط الرياضي المكثف بدون تلك المدعمات ، وحتى لايعتقد أيضا أن تناول الأكل بطريقة صحية غير ضروري مادام أن المدعمات يمكن أن تسد النقص في الغذاء .
    ويؤكدون أخيرا أن تناول الأشخاص الذين يعانون اضطرابات في الكلى للمدعمات قد يسبب لهم مشاكل .. كما أن الجسم يحتاج إلى الماء الكثير لتكسير البروتين حتى لاتتفاقم حالة المصاب باضطرابات الكلى بسبب فقدان السوائل .

    قديم 13-03-2008, 12:35
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    الألياف" فائدة وظيفية للصحة والعافية :
    تعد الفواكة والخضروات مصدرين غنيين جدا بالألياف ذات الوظيفة الحيوية لدورة الحياة في الجسم إذ أنها تساعد على تكوين( مادة هلامية ) في وجود الماء ، كما تساعد على توزيع متساو للسكر في الدم كما قد تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الذي يمتصه الجسم .
    الألياف نوعان : أحدهما قابل للذوبان في الماء ويوجد في الفواكه والخضروات وهو يمتص الماء ويساعد على تكوين كمية كبيرة من البراز المتماسك وهو مايؤدي إلى التخلص من إضطرابات الهضم وحالات الإمساك . والحبوب الكاملة تعد مصدراً للألياف غير القابلة للذوبان وتمد الجسم بمجموعة العناصر الغذائية المضادة للأكسدة والواقية من الأمراض مثل عنصر السيلينيوم وفيتامين (هـ ) والألياف بنوعيها ومن مصادرها ( الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ) مهمة ومفيدة للصحة والعافية .
    مجلة عالم الغذاء
    قديم 13-03-2008, 12:35
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    النشويات عدو البروستات
    :
    اتباع الحميات الفقيرة بالنشويات قد يفيد في علاج مرض سرطان البروستاتا .
    هذا ماأشارت إليه نتائج دراسة أمريكية جديدة حيث وجدت أن مثل هذه الحميات تؤدي إلى تقليل إفراز هرمون الأنسولين الأمر الذي قد يساعد على وقف نمو الورم في نسيج غدة البروستاتا .
    في الدراسة أجريت تجارب مخبرية على 75 فأرا تم تصنيفهم إلى 3 مجموعات ، الأولى خضع أفرادها لحمية منخفضة النشويات وصممت للثانية حمية فقيرة بالدهون وغنية بالنشويات فيما خضعت فئران المجموعة الأخيرة لحمية غنية بالدهون والنشويات .
    وبينت النتائج انخفاض مستويات عامل IGF - الذي يحفز نمو الأورام في أجساد الفئران التي خضعت لنظام غذائي فقير بالنشويات وذلك مقارنة بأفراد المجموعة التي تناولت حمية فقيرة بالدهون وغنية بالنشويات أو تلك التي صمم لها حمية غنية بالدهون والنشويات .
    ويعتزم الباحثون استكمال البحث لمعرفة إذا ماكانت النتائج تنطبق على البشر أم لأ ؟؟ وللكشف عن تأثيرات إيجابية جديدة للنشويات على أورام سرطانية أخرى ..
    مركز أبحاث البروستات بجامعة ديوك ( www.dukehealth.org/services/postatecancer )
    قديم 13-03-2008, 12:36
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    بصلة القلب خروف :
    يبدو أن الوقت قد حان لتبديل صيغة القول امأثور (( بصلة المحب خروف )) ليصبح (( بصلة القلب خروف ))
    فقد وجدت دراسة بريطانية حديثة أن تناول وجبة غنية بنوع من الفلافونيدات يدعى الكريستين تفيد في الوقاية من أمراض القلب .
    ولم يختبر الباحثون تأثير مركب الكريستين في حد ذاته وإنما اختبروا تأثير المكونات التي تنتج عن عملية التمثيل الغذائي السريع لهذا المركب في الأمعاء والكبد على خلايا مأخوذة من الأوعية الدموية .
    وبينت النتائج أن الكريستين يساعد على منع الإلتهاب المزمن الذي يمكن أن يؤدي إلى تخثر الشرايين .
    ويوجد الكريستين في أوراق الشاي وفي البصل والتفاح .
    المعهد البريطاني لبحوث الغذاء ( www.ifr.ac.uk )
    قديم 13-03-2008, 12:37
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي

    بشرى لمحبي المحفوظة

    :
    يتجنب البعض تناول منتجات اللحوم المحفوظة بسبب الجدل الدائر حول التأثيرات الضارة للمواد المستخدمة في حفظ هذه المنتجات .
    دراسة أمريكية وجدت حلا ربما يسعد هؤلاء ويجعلهم يعودون مرة أخرى الى استهلاك منتجات اللحوم المحفوظة ، فقد إكتشف باحثون فعالية استخدام مستخلصان طبيعية من بذور العنب في حفظ منتجات اللحوم .
    وفي الدراسة اختبر الباحثون فعالية بعض المواد المضادة للأكسدة المستخلصة من أعشاب الروزماري والأورجانو وبذور نبات العنب في حفظ منتجات اللحوم المعدة جاهزة للطهي مثل البيف والهمبرجر .
    وتم تقييم جودة اللحوم المحفوظة من خلال بعض مؤشرات الأكسدة إضافة إلى 10 من المتذوقين وتبين استخدام مستخلصات بذور العنب حقق أفضل النتائج في حفظ اللحوم . حتى عند مقرنتها بالمواد الحافظة الصناعية وفضلا عن ذلك تميز مستخلص بذور العنب بأنه بلا طعم فلا يغير من طعم اللحوم المحفوظة به بعكس أعشاب الروزماري والورجانو التي تضفي نكهة على المواد التي تحفظ بها .
    ويستخدم مصنعو اللحوم في الوقت الراهن مواد كيميائية مثل BHA / BHT/ BHQ
    للإبقاء على جودة اللحوم المحفوظة حيث تقلل هذه المواد من أكسدة الدهون .
    مجلة علم الغذاء ( The Journal of Food Science )
    قديم 13-03-2008, 12:41
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    التمر


    التمر منجم من الفيتامينات يسمى التمر بالمنجم لكثرة ما يحتويه من العناصر المعدنية مثل الفسفور والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والصوديوم والكبريت والكلور كما يحتوي التمر أيضاً على فيتامينات : أـ ب1 ـ ب2 ـ د فضلاً عن السكريات السهلة البسيطة في تركيبها ويمتاز التمر بعدة فوائد صحية من أبرزها أنه مقو للكبد وملين ويزيد في القوة الجنسية ولا سيما مع الصنوبر، كما يعالج خشونة الحلق، وهو من أكثر النباتات تغذية للبدن ، كما أن أكله على الريق يقتل الدود
    كما يعمل أيضا كمقو للعضلات والأعصاب ومؤخر للشيخوخة، ويحارب القلق العصبي وينشط الغدة الدرقية ويلين الأوعية الدموية، كما أنه يرطب الأمعاء ويحفظها من الضعف والالتهابات، ويقوي حجرات المخ ويكافح الدوار وزوغان البصر والتراخي والكسل ويدر البول وينظف الكبد ويغسل الكلى
    ويفيد التمر منقوعاً ضد السعال والتهاب القصبات الهوائية، فيما تكافح أليافه الإمساك وأملاحه تعدل حموضة الدم التي تسبب حصى الكلى والمرارة والنقرس والبواسير وارتفاع ضغط الدم ولا يمنع التمر إلا عن البدينين والمصابين بالسكري 00 التمر من أفضل الأغذية في البلاد الحارة و الباردة فهو سهل الهضم(يهضم خلال ساعة تقريبا في المعدة )و يساعد الجسم على التخلص من الإمساك لأن له أليافاً سليوزية تساعد الأمعاء على حركاتها الاستدارية إلى جانب أن التمر غذاء فهو فاكهة و شراب و حلوى و دواء
    و يتركب من 21% ماء ، وعدد كبير من الفيتامينات، 1.2% بروتين ، و18% دهوناً ، و 73%سكريات ، و 3%ألياف‏ ‏
    كيلو غرام واحد من التمر يعطي القيمة الحرارية نفسها التي يعطيها كيلوغرام من اللحم ، و ثلاثة أضعاف ما يعطي كيلو غرام من السمك ، ، و يرطب الأمعاء فيحفظها من الالتهابات و الضعف ، وهو غني بسكر العنب و سكر الفاكهة و سكر القصب ، و يحوي مادة تخفض ضغط الدم عن الحوامل ، و يمد الجسم بالحرارة والفيتامين المساعد على النمو المقوي للأعصاب ، و يعطي الحديد اللازم للدم و الفوسفور المهم للتفكير و يساعد على الهدوء و الراحة النفسية لذلك فهو يوصف للعصبيين و ثائري المزاج كما أن أكله على الريق يقتل الدود.‏
    للحصول على وجبة غذاء كاملة من التمر يفضل شرب الحليب معه .

    التمور وفوائدها
    التمور من أكثر انواع الفاكهة انتشارا وهي غذاء صحي مركز وطبيعي، وتتميز التمور على كثير من الأغذية باحتوائها على العناصر الغذائية المفيدة لجسم الانسان ويتغذى على ثمارها كثير من الناس حول العالم، فالتمور غنية بالمواد السكرية 65- 75% كما انها غنية بالأملاح المعدنية والعديد من الفيتامينات.

    سكر التمور:
    تميز نوع سكريات التمور بأنها سريعة الامتصاص تذهب مباشرة الى الدم بعد الامتصاص ثم بعد ذلك الى الخلايا الجسمية ولا يحتاج امتصاصها الى عمليات هضم معقدة كما في المواد النشويات والدهون ولذلك نرى ان رسول الله صلى الله عليه وسلم كان يفطر قبل ان يصلي على رطبات فان لم تكن رطبات فتميرات فإن لم تكن تميرا حسا حسوات من ماء ولهذا الامر من رسول الهدى عليه افضل السلام حكمة حيث ان الصائم يعتريه نقص بعض انواع السكريات والتي تمده بالطاقة
    وكذلك بعض العناصر الحيوية الهامة والتمر وكما هو معروف سريع الهضم والامتصاص ويحتوي على الجلولكوز وكذلك الفركتوز اللذين يمتصان من جدار الامعاء بشكل سريع وسهل.
    كما ان البدء بالتمر او الرطب من الامور المفيدة صحيا حيث ان معدة الصائم تكون هادئة مسترخية طوال ساعات الصيام فيحبذ صحيا ان تبدأ بمادة غذائية سهلة الهضم سريعة الامتصاص.
    كذلك تعتبر التمور بأنواعها مصدرا جيدا للبوتاسيوم والحديد وهي معتدلة في محتواها من الكالسيوم وتحتوي على نسبة عالية من الفسفور والذي يعتبر منشطا للقوى الفكرية والجسمية كذلك فالتمور غنية بفيتامين أ ومتوسطة في فيتامينات B1, B2 ومنخفضة في فيتامين ج كما يمتاز فيتامين أ الذي يتواجد بها في زيادة الوزن حيث يعتبر عامل نمو وذا فائدة في تقوية الاعصاب البصرية ومكافحة العمى الليلي، اما ما تمتاز به الفيتامينات B6,b2,b1 المتواجدة بها انها مقوية ايضا للاعصاب وملينة للأوعية الدموية.
    اما الدهون والبروتين في التمور فتتواجد بنسب ضئيلة جدا.. والتمر مهم جدا للاطفال حيث يعتبر بديلا للحلويات الصناعية التي تضر بالاسنان، حيث يساعدهم على تقوية وتحسين حالتهم الصحية وتناول التمور مع الوجبات الغذائية يخلص الجسم من الفضلات السامة الناتجة من التمثيل الغذائي..
    وكما نعلم ان التمور تعتبر الغذاء المفضل في الصحراء لامكانية حفظها جيدا وتخزينها وقتا طويلا بدون التعرض للفساد وتقدم اصنافها يوميا اما طازجة مع الوجبات الغذائية وفي الضيافة مع القهوة وفي كل الاوقات او تدخل في صناعة منتجات غذائية متعددة كالتمور المجففة والمحفوظة تحت تفريغ وكذلك يمكن ان يصنع منها المربى وشراب الحليب بالتمر (الدبس) والحلويات والفطائر والبسكويت وغيرها من المنتجات.
    ومن فوائد التمر ان له تأثيرا جيدا على التخلص من الفضلات السامة والتي تنتج من التمثيل الغذائي للمواد الغذائية داخل الجسم ولقد اشارت الابحاث العلمية ان سكان الواحات والمناطق الصحراوية لا ينتشر بينهم مرض السرطان وارجع السبب الى أنهم يعتمدون على التمر كغذاء رئيسي وهو كذلك غني بعنصر الماغنسيوم كما ذكرنا وهو واق - باذن الله - من مرض السرطان.
    لقد لوحظ كذلك أن الأملاح القلوية الموجودة في التمر تعمل على تصحيح حموضة الدم الناتجة من الافراط في تناول اللحوم والنشويات والتي تسبب في الاصابة بكثير من الامراض الوراثية كالسكري والنقرس والحصوات الكلوية والتهابات المرارة وارتفاع ضغط الدم، والبواسير وهذا مصداق لقول الرسول صلى الله عليه وسلم إن التمر يذهب الداء ولا داء فيه، وقال: والعجوة (وهي من التمور) من الجنة وفيها شفاء.
    كما ان التمر دواء للمصابين بالهزال وذلك انه غني بالسكريات الاحادية التي لا تحتاج الى عمليات هضم والسكريات الثنائية والتمر لا يحتوي على مواد تعيق امتصاص الحديد كما يرفع من درجة كفاءة الامتصاصية في الجسم وخصوصا عند الاطفال.

    7التمور مصدر للألياف الغذائية:
    ان تركيب التمور الكيميائي كما في (شكل 1) يوضح احتواء التمور على نسبة جيدة من الألياف مما يساعد الامعاء على حركتها الاستدارية وتجعل من التمور ملينا طبيعيا ممتازا وهو كذلك غني بعنصر البوتاسيوم مما يساعد على طرد الكميات الزائدة من الصوديوم من الجسم والتي تؤدي الى اختزان الماء كما ان التمور مدرة للبول وتغسل الكلى وينظف الكبد من السموم الموجودة داخل هذه الاعضاء نتيجة احتوائه على نسبة عالية من السكريات البسيطة.
    ومن فوائد التمور انها تقلل من سرعة التهيج العصبي الناتج من فرط نشاط الغدة الدرقية وبذلك اذا كنت عصبيا او كان ابنك ذا حركة سريعة وتهيجا وعصبية ملاحظة فان التمور لها القدرة على الحد من النشاط الافرازي للغدة الدرقية والتي يؤدي زيادة النشاط الافرازي الى سرعة التهيج العصبي وتوتر الاعصاب ومما سبق ومهما قلنا عن التمور فاننا لن نعطيها حقها الطبيعي حيث انها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية والغذائية الا انني احب ان انوه الى اننا ورغم ايماننا الكبير واعتزازنا بهذه النخلة وما تقدمه من تمور وثمار غنية بالفوائد الا انني احب ان اوضح اننا يجب ان نتناول التمور بشكل طبيعي وألا نزيد عن الحدود المقبولة لان هذه الثمار تحتوي على سكريات واذا لم نقم باجراء الحركة والنشاط اللازمين فان الجسم قد يزيد في وزنه وكذلك مريض السكري فانه يجب ان يتعامل مع التمور كأي فاكهة حيث يجب ان تكون ضمن البدائل الأساسية للعلاج.

    7فوائد التمور الصحية1-
    غذاء سهل الهضم ولا يرهق المعدة.
    2- تحد من الشعور بالجوع الشديد الذي يشعر به الصائم
    3- تهيئ التمور المعدة لاستقبال الطعام
    4- تقي من الاصابة بالقبض (الامساك).
    5- مدرة للبول وتغسل الكلى.
    6- تنظف الكبد من السموم.
    7- تهدئ من التهيج العصبي

    ثبت في الصحيح عنه صلى الله عليه وسلم : ( من تصبح بسبع تمرات لم يضره في ذلك اليوم سم ولا سحر ) وفي لفظ : ( من من تصبح بسبع تمرات من تمر العالية لم يضره في ذلك اليوم سم ولا سحر ) وثبت عنه أنه قال : ( بيت لاتمر فيه جياع أهله ) . وثبت عنه أنه أكل التمر بالزبد ، وأكل التمر بالخبز ، وأكل التمر مفرداً والتمر مقو للكبد ملين للطبع يزيد في الباه وأكله على الريق يقتل الدود وأيضاً للتمر بأنواعه فوائد عديدة
    أولاً : أنه من الأغذية الغنية بعنصر المغنيسيوم التي تحمي من مرض السرطان
    ثانياً : أن له أثراً كبيراً على تهدئة الأعصاب بالنسبة للمصابين بالأمراض العصبية
    ثالثاً : فيه مزيج طبيعي من الحديد والكالسيوم يهضمه البدن ويستقبله بسهولة

    التمر لاينقل الجراثيم او الميكروبات وان السوس الذي بداخل التمر يفتك بالجراثيم التي قد تصيب الانسان
    ان حبوب اللقاح النبات يعالج العقم عند النساء والتمر يفرح القلب الحزين
    وان تمر المدينة المنورة اكثر من ستين صنفا وهو افضل تمر في العالم
    وان التمر البرني يعد اكسير الشباب وفيه سر عظيم وانه ينشط الغدد ويقوي الاعصاب

    والتمرة الواحدة تمدك بسعرات تكفيك لمجهود يوم كامل

    ويقي التمر الانسان الكثير من الامراض الناتجة عن نقص الفيتامينات
    1- العشى الليلي
    2- جفاف الجلد
    3- تكرار الاصابة بالسعال ونقص فيتامين - أ
    4- لين العظام ونقص فيتامين - د
    5- لين عظام الحوظ عند الحامل ونقص فيتامين _ د
    6- النزف المستمر ونقص فيتامين- ك
    7- الانيميا
    8- امراض اللثة والاسنان وعدم اللتئام الجروح
    9- الانيميا الخبيثة ونقص فيتامين ب المركب
    قديم 13-03-2008, 07:42
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية سوار الاسلام
    سوار الاسلام
    بسمة الغد
    افتراضي
    مشكور اخي الكريم على المعلومات الرائعة
    قديم 16-03-2008, 11:16
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية سوار الاسلام
    سوار الاسلام
    بسمة الغد
    افتراضي
    فوائد العسل


    للعسل فوائد كثيرة عرفها الإنسان منذٌ القدم حيث كان طعاماً مفضلاً لدى كل الناس وفي كل العصور ومن فوائد العسل:

    1) أنه مادة غذائية عالية القيمة يستخدم غذاءٍ للأطفال والكبار على السواء فهو لا يمكث في المعدة طويلاً إذ أنه سريع الهضم كما يمتص بسرعة داخل الجهاز اللمفاوي ليصل إلى الدم.

    2) يقوم العسل بتعويض السكريات المستهلكة بسبب المجهود الجسماني أو الذهني الذي يبذله الشخص.

    3) ثبت أن العسل يعمل على تقوية القلب حيث إن للجلوكوز تأثيره الواضح على عضلات القلب فهو يعوض ما تفقده بسبب عملها الدائم فيزيدها قوةً واستمراراً.

    4)للعسل دور فعَّال في تنظيم ضغط الدم وزيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم.

    6) العسل غذاء مثالي لزيادة القوة والطاقة عند ممارسة الألعاب الرياضية والاستحمام، لذلك ينصح بتناول العسل للرياضيين لفوائده العديدة.

    7) العسل من أفضل أنواع التحلية عند الأطفال وهو فضلاً عن حلاوته يحتوي على كمية قليلة من البروتين كما يحتوي على أنواع كثيرة من المعادن وهو في نفس الوقت مطهر للأمعاء وملَّين وملَّطف.

    8) يلعب العسل دوراً أساسياً في نمو الأسنان وحمايتها.

    9) يلعب العسل دوراً مهماً في الوقاية من كثير من الأمراض المختلفة وأخيراً اكتشفت مادة (البروستاجلاندين) في العسل وهي مادة مهمة تلعب دوراً حيوياً في الوقاية من كثير من الأمراض، و نقصها قد يؤدي إلى ظهور الأمراض المختلفة.

    الأمراض التي ثبت علاجها بالعسل:

    استخدم الإنسان العسل منذٌ القدم في علاج الكثير من الأمراض وقد أثبت الطب الحديث أن للعسل درواً مهماً في علاج:

    1) اضطرابات الجهاز الهضمي حيث يعمل العسل على إلغاء الحموضة الزائدة في المعدة والتي تؤدي غالباً إلى القرحة وقد استعمل كثيراً من الأطباء العسل في علاج قرحة المعدة والاثنى عشر.

    2) ثبت أن للعسل تأثير قوياً لمرض الكبد لاحتوائه على الجلوكوز حيث يزيد مخزون الكبد من السكر وينشط عملية التمثيل في الأنسجة.

    3) استعمل العسل في علاج أمراض الجهاز العصبي وقد اظهر نتائج طبية منذٌ القدم كان العسل يستخدم في علاج الأرق.

    4) يفيد العسل في علاج التهاب الجفون والقرنية وتقرحها.

    5) ثبت من التجارب العديدة أن مرضى السكر تنخفض نسبة السكر في دمائهم فتصبح كما في الأصحاء إذا تناولوا العسل، والسبب في ذلك وجود مادة مؤكسدة تجعل تمثيل سكرة أكثر سهولة في الجسم فلا يظهر نسبة مرتفعة في الدم.

    ولقد ثبت فائدة العسل تماماً إذا كان مرض البول السكري لا يرجع إلى انعدام الإنسولين تماماً وإنما يرجع إلى صعوبة تنبيه الخلايا التي تفرزه في الدم.

    6) اكتشف الباحثون أحد الأحماض الدهنية في العسل توقف انقسام الخلايا النشطة وبهذا تكون هذه المادة مضادة للسرطان حيث توقف نشاط خلايا السرطان العديدة الانقسام.

    7) العسل يشبه المضادات الحيوية إذ له القدرة على إبادة الكثير من الميكروبات والفيروسات والفطريات.

    8) استعمل العسل في علاج كثير من الأمراض الجلدية المختلفة.

    9) يفيد العسل في علاج كثير من حالات الأطفال مثل:

    I0- زيادة وزن الأطفال الضعفاء.

    11- الوقاية من كثير من الأمراض التي تصيب الأطفال عادةً.

    12- علاج مهم لعدد من أمراض الأطفال كالإسهال المعدي والدسنتاريا.

    13- تحسين نسبة الهيموجلوبين في الدم.

    14ـ- يفيد في الوقاية من حدوث التبول اللا إرادي في الفراش.
    قديم 17-03-2008, 05:38
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية سوار الاسلام
    سوار الاسلام
    بسمة الغد
    افتراضي
    الســــفرجل
    وهو شجر مثمر موطنه الاصلى غربى اسيا، وكان الرومان يقدرونه تقديرا كبيرا، وكذالك الاغريق
    والفراعنه، وقد عرف العرب السفرجل وتحدثت عنه كتاباتهم القديمة، وورد ذكره فى احاديث للنبي
    صلى الله عليه وسلم، منها ما رواه ابن ماجه فى سننه عن طلحة بن عبيد الله رضى الله عنه قال:
    دخلت على النبي صلى الله عليه وسلم وبيده سفرجله، فقال: ( دونكها يا طلحة، فإنها تُجم الفؤاد)
    ورواه النسائى من طريق اخر وقال: اتيت النبي صلى الله عليه وسلم وهو فى جماعة من اصحابه
    وبيده سفرجلة يقلبها فلما جلست اليه دحابها الي ثم قال: ( دونكما يا ابا ذر، فإنها تشد القلب وتطيب
    النفس وتذهب بطخاء الصدر)......

    فوائــــــــده واستعمالاته الطبية...
    وكما ذكره العرب القدماء واثنوا على فوائدها ، جاء فى الطب الحديث ما تبين من تحليل السفرجل
    انه يحوى كثيرا من الاملاح الكلسيه، والمواد الهاضمة، وحامض التفاح، وفيه 71% من الماء،
    5و0 من البروتين، 12,8 من الالياف، 7,5 من السكر، 3,0 من المواد الدهنية،ومقدار وفير من
    فيتامينات (أ) و(ب) و(ج) و(ب ب) وخصائصه التسكين وفتح الشهية وعلاج المعدة والكبد.....
    وهو يشفى الاسهال المزمن ويقوى القلب ويفيد المصابين بسل الامعاء والصدر والنزيف المعدي
    والمعوي، وانهيارات الرئة، ويقوي الهضم والامعاء، ويمنع القيىء ويشفي من سيلان اللعاب ومن
    الزكام الشديد، ومن فقد الشهية والعجز الكبدى....
    ومنقوعه يفيد اكثر من تناوله واذا اضيف مقدار ملعقة من مسحوق السفرجل الى كمية من الارز
    المسلوق فى 250 غراما من الماء افاد الاطفال المصابين باضرابات الهضم والنحيلين والمسلولين...
    وبذر السفرجل يستعمل ملطفا ومغليه غسولا فى تشقق الجلد والجروح والبواسير والحروق ومضافا
    الى غسولات العين فى حال هيجانها والتهاباتها ويستعمل من الخارج فى حالات هبوط المعي الغليظ
    والرحم والتشقق الشرجى والثدى وتشقق الايدى والارجل من البرد، والهيجانات بشكل غسولات وكمادات...
    ويعطى من الداخل بشكل مربى او عصير او مسلوق بحيث يخفف الام الصدر، وايضا عند غلى زهوره
    او اوراقه يشرب لتهدئة السعال الديكي ويضاف اليه من مغلى زهور البرتقال لمقاومة الارق.
    قديم 17-03-2008, 05:41
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية سوار الاسلام
    سوار الاسلام
    بسمة الغد
    افتراضي
    الخلة البلدي او الطبية Ammi visnaga والخلة الشيطانية تعرف باسم Ammi majus وكلاهما من فصيلة واحدة. كما انهما نباتان عشبيان حوليان وتشتهر جمهورية مصر العربية بهذين النباتين وتزرع تجارياً فيها الخلة البلدي والتي تسمى بالخلة الطبية لها تأثيرات موسعة للحالب فتخرج حصاة الكُلى. كما أنها توسع الاوعية الدموية والشعب الهوائية وتستخدم ضد الذبحة الصدرية وللربو.
    ويوجد منها مستحضر في الأسواق يعرف باسم خلين يستخدم لهذا الغرض. أما الخلة الشيطانية فتحتوي على مركبات مغايرة للخلة الطبية وتستخدم على نطاق واسع لعلاج البرص وعليها أبحاث كثيرة في هذا المجال ويباع كلا النوعين لدى محلات العطار
    الخلة الطبية عبارة عن نبات عشبي حولي لا يزيد ارتفاعه عن 50سم له ثمار مركبة، وموطنه الاصلي شمال افريقيا وبلاد الشرق الاوسط وبلاد حوض البحر الأبيض المتوسط ويزرع في استراليا وجنوب امريكا يحتوي نبات الخلة البلدي خلين بنسبة 1% وفزناجين وخلول جلوكوزيدي وزيت طيار بنسبة 2،0% وفلافونيدات وستيرولات، لقد استعمل نبات الخلة من عدة قرون وذلك لتقليص آلام المغص الكلوي ولاخراج حصوة الكلية عن طريق تأثيره في توسيع الحالب، ويعتبر هذا النبات من النباتات الدستورية في اغلب دساتير الأدوية العالمية واهم تأثيراته انه مضاد للتقلص ومضاد للربو ومهدئ.
    لقد قام البحاث المصريون في قسم علم الأدوية بعمل ابحاث على مركبي الخلين والفيزناجين على الشعب الهوائية وعلى الأوعية التاجية في القلب وعلى المجاري البولية فوجدوا ان لهذين المركبين تأثيرا متميزا في توسيع الشعب الهوائية وكذلك الأوعية التاجية وتوسيع الحالب ويعتبر الخلين من ادوية الربو المعروفة وتعتبر الخلة علاجا شعبيا في مصر ضد حصوة الكلى وقد ذكر هذا الاستعمال وسجل على أوراق البردي من مدة 1500سنة قبل الميلاد ولا زال يستعمل من ذلك الوقت الى هذا اليوم ويعتبر من أنجح الوصفات لاخراج حصاة الكلى، وفي اسبانيا تعتبر الخلة من اكثر المواد استخداما لتطهير الاسنان وتنظيفها. يجب عدم استخدام الخلة من قبل المرضى الذين يستعملون مرققات الدم او موسعات الأوردة الدموية الا بعد استشارة الطبيب المختص.
    الخلة سائل يسأل عن فائدة الخلة في علاج الكلى والمجاري البولية، وهل لها مضار أو آثار جانبية على امراض اخرى مثل السكري والضغط وخلافه؟.. ثمار الخلة الطبية تقوم على توسيع الحالب واخراج حصوات الكلى عن هذا الطريق ولكن يجب ألا يفهم ان الخلة علاج لامراض الكلى فهي فقط تخرج الحصوات، ولا يوجد للخلة اضرار جانبية ولكن على المرضى الذين يستخدمون مضادات الذبحة الصدرية عدم استخدام الخلة اما فيما يتعلق بالسكر والضغط فليس هناك تعارض.
    (الخلة)*
    الأستاذ محمد خليفة المدني من مكة المكرمة يسأل عن كيفية معرفة الخلة البلدي وكيفية استعمالها على سبيل المثال هل تسخن بالماء أم تؤكل؟
    هي موجودة لدى العطارين واذا شئت شراء النوع الأصلي فيمكنك طلبها من شيخ العطارين بجمهورية مصر العربية حيث هو افضل واحد يبيعها والسبب ان هناك نوع آخر يعرف بالخلة الشيطانية وهي قريبة جداً في شكلها من الخلة البلدي اما طريقة استخدام الخلة فهي ملء ملعقة من مسحوق الخلة البلدي وتغلى مع ملء كوب ماء لمدة عشر دقائق ثم تبرد وتصفى وتشرب مرتين يوميا قبل الأكل ولمدة أسبوع.
    من أسمائه : الأخلة - بذر الخلة - Ammi Visnaga
    ينتمي نبات الخِلة إلي العائلة الخيمية، وهو ينمو برياً فى الأرض المهملة والضعيفة، وساقه قائمة تستطيل مكونة عقداََ متباعدة وفروعا كثيرة، وهى مصمتة ملساء خضراء عليها خطوط واضحة، وأزهارها خيمية التجميع.
    الخلة البلدي او الطبية Ammi visnaga
    الخلة الطبية عبارة عن نبات عشبي حولي لا يزيد ارتفاعه عن 50سم له ثمار مركبة، وموطنه الاصلي شمال افريقيا وبلاد الشرق الاوسط وبلاد حوض البحر الأبيض المتوسط ويزرع في استراليا وجنوب امريكا يحتوي نبات الخلة البلدي خلين بنسبة 1% وفزناجين وخلول جلوكوزيدي وزيت طيار بنسبة 2،0% وفلافونيدات وستيرولات، لقد استعمل نبات الخلة من عدة قرون وذلك لتقليص آلام المغص الكلوي ولاخراج حصوة الكلية عن طريق تأثيره في توسيع الحالب، ويعتبر هذا النبات من النباتات الدستورية في اغلب دساتير الأدوية العالمية واهم تأثيراته انه مضاد للتقلص ومضاد للربو ومهدئ.
    نبات الخلة (Visnage) هناك الخلة البلدي (Ammi Visnaga) والخلة الشيطاني (Ammi Majus)، فالخلـة البلـدي يحـتـــوي علـى مــادة الخــلـــين (Khellin) التي تقلل من انقباضات عضلات الحالب وتساعد على ارتخائها فتوسعه وبذلك تمنع احتكاك جدرانه بالحصوة التي بداخله فيؤدي اتساع الحالب إلى مرور الحصوة الصغيرة الحجم إلى المثانة، بالإضافة إلى أن مغلى الخلة البلدي يستخدم كمدر للبول (Diuretic) أمــا بالنسبــة إلى الخلــة الشيطــاني : فلا تحتوي على مــادة الخلــين بل تحــتــوي عــلـى مــادة أمـويـــديــن (Ammoidin) التي تستخدم في علاج البهاق (Leucodermia).
    فهذان النباتان هما في الحقيقة نوعان مختلفان لجنس واحد ومن الصعب على المواطن العادي أن يفرق بينهما فينجم عن هذا التشابه أخطاء تضر بالصحة.

    *المادة الفعالة فى تركيبه هي مادة "الخلين" كما يحتوى على مادتي فيزناجين و خلُّول.
    *موطنه الأصلي حوض وادي النيل، ويزرع فى الجزائر ومراكش ولبنان.

    * وتستعمل بذور الخلة لمعالجة خناق الصدر والنوبات القلبية وتخفيف الآلام القلوية والكبدية.

    *وصنع من الخلة حديثاً خلاصات تنفع في إدرار البول وتفتيت الحصى، وهى موجودة فى الصيدليات على هيئة مركبات.

    * بذور الخلة تحتوى على زيوت طيارة؛ فيجب الابتعاد عن غليها ويكتفى بشرب منقوعها.
    وهناك "الخلة الشيطاني" التى تشبه الخلة العادية، أثبتت الأبحاث الطبية فعاليتها فى علاج البهاق بتناول مسحوق البذور مع التعرض للشمس ساعة أو ساعتين فى اليوم.
    الخلة البلدي:
    تنمو ثمار الخلة في المناطق الحارة ولها العديد من الاستخدامات نذكر منها:
    - يساعد على ارتخاء جميع أنواع العضلات الملساء في جميع أجزاء الجسم ومنها عضلات القلب والرئة والكلى والأمعاء والحالب والمرارة والشرايين ، لذلك فإنه يستخدم في الحد من أزمات الربو الشعبي وكمضاد للمغص الكلوي والمراري والتهاب الحالب كما يستخدم لتهدئة اضطرابات الأمعاء.
    - منقوع الخلة يساعد على التخلص من الحصيات الكلوية كما أنه مطهر قوي للمسالك البولية.
    - موسع قوي للشريان التاجي لذلك يقي من أمراض الذبحة الصدرية وجلطة القلب.
    - يستخدم مغلي الخلة موضوعًا على العسل وزيت حبة البركة في علاج أمراض (سرطان الجلد، سقوط الشعر الفطري، البهاق، الصدفية الجلدية).
    قديم 18-03-2008, 09:25
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية سوار الاسلام
    سوار الاسلام
    بسمة الغد
    افتراضي
    الليمون يحارب السمنة...

    توسع علماء الطب والنباتات والأغذية فى ذكر خصائص الليمون وفوائده، وخلاصة ما قالوه إن الليمون مركب من ثلاثة أجزاء مختلفة المنافع والقوى، وهى.. القشر والحامض والبذر. ومن فوائده أنه مقو للمعدة وللقلب. ومن الوصفات العلاجية التى يدخل فيها الليمون:وصفة لمحاربة السمنةينقع قليل من الكمون في ماء مغلي مع ليمونة مقطعة حلقات ويترك طوال الليل ويشرب صباحاً على الريق.وصفة لمحاربة نفخة المعدة والامعاءينقع قشر ليمونتين أو ثلاث في نصف لتر ماء، وتضاف إليه عدة قطرات من عصير الليمون الطازج، ويشرب صباحاً على الريق قبل الإفطار..ويوصف الليمون لكل الناس وفى كل الأعمار بلا استثناء بشرط أن يخفف بالماء لأن عصير الليمون الصافي يؤذي في بعض الأحيان، لأن ما يحتويه من حامض الليمون يجعله مهيجاً لأغشية الجهاز الهضمي، وقد يسبب حروقاً في المعدة، والإضرار بمينا الأسنان.

    وتناول الليمون مع الماء الفاتر صباحاً فيه فوائد كثيرة.. منها طرد السموم من المعدة والكبد، وحماية خلايا الجسم وتعزيز أجهزة الدفاع فيه.

    ويجب أن يتم اختيار الليمون ذي اللون الأصفر اللامع، لأن الليمون الأخضر أو الأصفر الباهت الذي لم ينضج بعد تكون حموضته عالية وفيتامين (ج) قليل به، كما يجب اختيار الليمون ذي القشرة الرقيقة الناعمة الذي يحتوي على عصير أغزر من عصير الليمون السميك القشر.

    ومن الفوائد الأخرى لعصير الليمون أنه يعالج التسمم ويبيد الجراثيم وينشط كرات الدم البيضاء ويهدئ الأعصاب ويقويها ويعالج الصرع والإسهال والروماتيزم والتهاب المفاصل وتعفن الأمعاء والتهابات البروستاتا.
    قديم 19-03-2008, 06:10
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية فجر الإنتصار
    فجر الإنتصار
    مسؤولة المشرفات ,مشرفة كلية الأداب
    افتراضي

    الجزر
    الإغريق والرومان هم أول من أخبروا عن فوائد الجزر ، فقد جاء ذلك‏ في كتاباتهم منذ نحو 230 سنة قبل الميلاد
    daucus carota
    ا لجزر من فصيلة الخيميات, موطنه جنوب اوروبا مع انه يزرع الان في جميع انحاء العالم
    الاجزاء المستعمله هو جميع اجزائه , ويستعمل من الداخل ومن الخارج
    استعماله الداخلي منشط بشكل عام وجذر الجزر مفيد للسكري
    وهو مفيد في فترة النقاهه,وفقر الدم والاسهال عند الاطفال

    من الخارج تستعمل اوراقه لمداواة الجروح والحكه وتشقق الجلد الناجم عن البرد
    يشكل الجزر مصدراً غنياً للكاروتين الضروري للنظر كما يفيد في إعادة بناء البروتوبلازما في الجسم. ويتحول الكاروتين بواسطة الكبد إلى فيتامين "أ " حيث يخزن هناك. ويحتوي الجزر على كميات كبيرة من الكالسيوم السهل الهضم، والفيتامين " آي" ، والفيتامين " سي" والفيتامين " دي"
    يساعد عصير الجزر في التخلص من الإلتهابات المعوية. بل أنه يساعد في شفاء قرحة المعدة. بالإضافة إلى أنه مدر للبول.
    ايضا عصير الجزر، يطرد الحامض البولي من الدم، ولذا فهو يساعد مرضى النقرص. كذلك فهو علاج لأوجاع حصى المرارة وأمراض الكبد، والسل. وقد ظهرت حالات عديدة ثبت أن إمتصاص كميات من عصير الجزر، تساعد أحياناً في مقاومة أو معالجة السرطان وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية جداً من فيتامين(آي)
    قديم 19-03-2008, 06:12
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية فجر الإنتصار
    فجر الإنتصار
    مسؤولة المشرفات ,مشرفة كلية الأداب
    افتراضي
    زيت السمسم وفوائده
    كشف بحث علمي أجراه الباحث البروفيسور كمال الدين حسين طاهر المدرس في جامعة الملك سعود بالرياض أن قوة مركبات مواد زيت السمسم تتفوق على محتويات عقار فياجرا الذي أنتجته شركة فايز الأمريكية مطلع عام 1999 لعلاج الضعف الجنسي، وأنه خالٍ تماماً من أية مضاعفات أو أخطار صحية يمكن أن تنعكس على متعاطيه.

    وكان البروفيسور كمال الدين قد أجرى دراسة دقيقة عن زيت السمسم، وحصل على براءة محكمة دولياً. وأظهرت الدراسة أن زيت السمسم العسيري والذي يتم انتاجه بالطرق التقليدية البسيطة في معاصر منطقة عسير يحتوي على الأحماض الدهنية مثل: حمض اللينو لئيك والأولولتيك، وهي أحماض تساعد على بناء أغشية الخلايا وإنتاج مادتي البروستجلندين والبروستا سايكلين، وهما المادتان المساعدتان في علاج الضعف الجنسي. وقال الباحث في حديث خاص ل (الوطن): يستخرج الزيت من بذور نبات السمسم، وهو مقاوم للأكسدة، ويحتوي على أحماض دهنية مشبعة وغير مشبعة بالهيدروجين، وتصل نسبة الأحماض غير المشبعة إلى 79.5% وتصل نسبة حامض اللينو لئيل منفرداً إلى 47% من مجمل مكونات الزيت، ويعتبر هذا الحمض من المواد الأساسية التي يحتاجها الجسم لتشييد وبناء الأغشية الخارجية للخلايا، وتشييد الشحيمات الفسفورية التي تعتبر العمود الفقري في أغشية الخلايا وأغذية النخاعين في الأعصاب والعصبونات، كما تساهم في إنتاج الطاقة وتنشيط عملية الأيض في متقررات الخلايا، ويقوم الجسم بتحويل حامض لينو لئيل بواسطة الأنزيمات لحمض أركيدونيل والذي يقوم الجسم
    بتحويله لمواد تسمى الموثينات (البروستغلندينات) من أهمها مادة بروستاتا يكلين. كما يقوم بتحويله إلى مواد أخرى تسمى الليوكوترايينات ومن أهمها مادة ليوكوترايين ب -4 أحد المواد الأساسية لتنشيط الخلايا المناعية ومناعة الجسم عموماً. كما يحتوي زيت السمسم على بعض مانعات الأكسدة الطبيعية مثل فيتامين هـ، كما يحتوي على مواد لا توجد في أي زيت آخر مثل مواد سيسامين وسيسامولين وسيسامول.
    وقال: إن نقص حمض لينوليك في الجسم يؤدي إلى حدوث اضطرابات عصبية وأمراض جلدية مثل التشققات والإكزيما ومرض التقرن الجريبي الجلدي، ويحتاج الأشخاص فوق العاشرة لما مقداره 6 جرامات من هذا الحمض يومياً، أما الأطفال دون العاشرة فيتراوح احتياجهم ما بين 4-8 جرامات يومياً، وعلى العموم فإن 15 ملليلتر من زيت السمسم يومياً تغطي هذا الاحتياج، أي ملعقة كبيرة يمكن اضافتها للأغذية اليومية.
    وأضاف: من خلال بحوثنا العلمية التجريبية بقسم علم الأدوية بكلية الصيدلة في جامعة الملك سعود بالرياض اكتشفنا قدرات متعددة لزيت السمسم، فهو قادر على زيادة تصنيع مادة بروستاسايكلين المسؤولة عن التنشيط الجنسي لدى الذكور، ويمنع تكدس الصفيحات الدموية، ويساعد على الوقاية من حدوث التخثرات والجلطات الدموية في كل من الأوردة والشرايين وخصوصاً الشريان التاجي في القلب مما يفيد مرضى الذبحات الصدرية، ويخفض ضغط الدم الشرياني ، ويضعف مستقبلات الفا ـ 1 الأدرينلية المسؤولة عن ارتفاع ضغط الدم، وينشط
    مستقبلات بيتا - 2 الأدرينلية ذات القدرة الفائقة على توسعة الأوعية الدموية والشعب والقصبات الهوائية الرئوية مما يساعد في منع حدوث نوبات الربو (الأزمة). والمساعدة على الوقاية من حدوث القرح المعدوية والعفجية (الاثني عشرية). والمساعدة في تنشيط افراز البويضات وزيادة نسبة الإخصاب، ومساعدة الكيسة الأريمية (العلقة) على الإنغماس في الرحم، وتقليل حالات الاجهاض المبكر في الأيام الأولى من الحمل. كما أنه لا يشكل أي تهديد ولا يحمل أي آثار جانبية ضارة بصحة الجنين عند تعاطيه أثناء الحمل. إضافة إلى
    قدرته في إفراز أملاح الصفراء من المرارة مما يساعد على هضم الأغذية الدهنية بصورة تمكن الجسم من الاستفادة منها كاملاً، وتساعد على امتصاص الفيتامينات الدهنية مثل فيتامينات (أ.د.هـ) كما أنه لا يؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول أو الجلوكوز في الدم.
    هل يزيد زيت السمسم نسبة الكوليسترول في الدم؟. والجواب: يحتوي بذور السمسم على زيوت ثابتة أو زيت السمسم بنسبة ( 40 60%) وهي: جلسرين لحمض الأوليك بنسبة 37 49% وحمض الايونوليك 35 48%، حمض البالتيك 7 9% وحمض الستياريك 4 5% وزيت السمسم لا يحتوي على كوليسترول ويحتوي على فيتامين ه (E) وعلى الكالسيوم، وبذور السمسم والنوع المسود أو الذي يميل إلى السواد هو النوع الجيد من بذور السمسم والسمسم نافع للكبد والكلى وللدوخة أو الدوار وينفع في ادرار حليب الأم المرضع وهو طارد للرياح من الامعاء.والسمسم نافع علاج العتمة أو عدم الوضوح في الرؤية وينفع في تحسين الاستماع وفي اعطاء اللون الرمادي للشعر الحديث الطلوع وكذلك في علاج الشعر الذي فقد بعد الامراض واخيراً فهو يعلاج الامساك، اما زيت السمسم فهو نافع للجلد ولذلك يدخل في مستحضرات التجميل.. وبذور السمسم وزيته يجب الا يعطى للاشخاص الذين يعانون من الاسهال، وجرعة البذور للشخص البالغ من 9 15غراماً في اليوم.
    يستخدم منذ آلاف السنين ويعرف بالشمشم والسليط
    زيت السمسم يقي من تصلب الشرايين وسوء الهضم ويستعمل مليناً ومسهلاً
    زيت السمسم يعرف بعدة أسماء مثل شمشم وجلجلان والشيرج أو السيرج وفي جنوب المملكة يعرف بالسليط ويستخرج زيت السمسم من بذور نبات السمسم المعروف علمياً باسم Sesamum indica من الفصيلة السمسمية Pedalinacea ونبات السمسم نبات عشبي حولي يصل ارتفاعه الى حوالي متر، ذو ساق منتصبة له اوراق خضراء ارجوانية بيضاوية الشكل ويحمل كل غصن من اغصان النبات زهرة ذات لون وردي مبيض جرسية الشكل.
    ثمرة النبات عبارة عن كبسولة تمتلىء بالبذور الصغيرة ذات اللون البني او اللون الابيض وقد يوجد السمسم مقشوراً في بعض الاسواق..الموطن الاصلي لنبات السمسم: الصين وتنتج 40% من الانتاج العالمي ويليها الهند وبورما وتركيا والمكسيك والسودان والمملكة العربية السعودية تنتج زيت السمسم كمحصول وطني له قيمته التجارية، وقد تطور انتاج المملكة من السمسم حيث تنتج المنطقة الشرقية حوالي 3أطنان سنوياً وعفيف والخاصرة حوالي 49طناً سنوياً والقصيم حوالي طن واحد ومكة المكرمة حوالي 220طناً وعسير حوالي 1200طن والباحة حوالي 3أطنان وجيزان حوالي 260طناً سنوياً.
    وتستورد المملكة كميات كبيرة من بذور السمسم من البلدان التالية: النرويج، الهند، الصين، الاردن، السودان، اثيوبيا، تنزانيا واكبر دولة مصدرة لبذور السمسم للمملكة هي السودان حيث تبلغ نسبة ما تستورده المملكة منها حوالي 65% تليها اثيوبيا.
    ما هي المحتويات الكميائية في بذور السمسم؟
    تحتوي بذور السمسم زيت ثابت تتراوح نسبته ما بين 41- 63% وتتوقف نسبة الزيت على الصنف ومنطقة الزراعة والعوامل المناخية. كما تحتوي البذور على بروتينات بنسبة 26% وسكريات بنسبة 12-13% ومعادن بنسبة 8/5% وحمض الاوكزاليك بنسبة ,252% وفيتامينات بنسبة 015. 26.% وكمية من الماء بنسبة 74% وتحتوي البروتينات على احماض امينية متعددة مثل حمض الغلوتميك والارجنين والليوسين فنايل الانين والفالين والايزوليوسين والثريونين والتايروستين والمثيونين واللايزين والهستدين والتريثوفان والسستين وعليه فإن بذور السمسم تعتبر من اغنى البذور بهذه الاحماض التي لها تأثيرات هامة في جسم الانسان.أما زيت السمسم الثابت وهو المستعمل على نطاق واسع فيتكون من جلسريدات دهنية متنوعة تحتوي على احماض دهنية مشبعة وغير مشبعة بالهيدروجين وتوكوفيرولات (مجموعة فيتامين ه) وشحميات فسفورية مثل فسفو أيزو نتيد وفسفاتيديل ايثانول أمين وفسفا تيديل كولين وكذلك استيرولات والتي تشمل بيتا سيتوسترول وكامبسترول وستجماسترول. كما يحتوي الزيت على سيسامين وسيسامولين وسيسامول واهم الاحماض الموجودة في زيت السمسم هي حمض اللينولنيك وحمض الاولنيك وحمض اللينولينيك وحمض البالمتيك وحمض الاستياريك وحمض الارشيديك.هل هناك نباتات اخرى للسمسم؟نعم هناك عدة انواع من نبات السمسم الذي يستخرج منها ايضاً زيت السمسم ولكن نسبة الزيت تختلف من نوع الى آخر وهي مع نسبة الزيت في كل منها كما يلي: 97 98% Sesamum Orientale35% Sesamum radiatum33% Sesamum sesmoides31% Sesamum angustifolium25% Sesamum angolense.
    ما هي استعمالات السمسم؟
    يستعمل السمسم منذ آلاف السنين فقد ذكر في وصفات فرعونية حيث ذكر في بردية ايبرز الطبية وذلك ضمن لبخة نافعة لازالة آلام الركبة وكدواء قابض، وعثر العلماء على عدة رسومات في مقبرة رمسيس الثالث تؤكد لنا اسم السمسم حيث وجدوا اسمه آنذاك (شمشم) وقد وجدت عدة اكواب مملوءة ببذور السمسم في احدى مقابر طيبة، وتأكد العلماء ان الفراعنة عرفوا زراعة السمسم واستخرجوا من بذوره الزيوت واستعملوها في الغذاء والعلاج وصناعة بعض مواد التجميل.وقد قال ابن سينا في السمسم "السمسم ملين معتدل الأسخان، نافع للشقاق والخشونة والطحال، ملين شراباً وطلاءً ويطول الشعر خصوصاً عصارة شجره وورقه، يحلل الاورام الحادة، نافع على حرق النار. اذا شرب دهنه يذهب الكحة البلغمية والدموية خاصة بنقيع الصبر وماء الزبيب. يضمد به غلظ الاعصاب، ينفع على ضربات العين وورمها، جيد لضيق النفس والربو. نافع للقولون ونقيع السمسم شديد في ادرار الحيض.
    وقال عنه ابن البيطار "السمسم نافع للشقاق شراباً وطلاءً ومسمن. نافع لضيق النفس والربو وقال عنه داود الانطاكي "السمسم حار رطب ويعرف زيت السمسم بالسيرج وتبقى قوته سبع سنين وهو مفيد في التسمين واصلاح الكلى ويزيل السعال المزمن اذا طبخ في الرمان، ويصفى الصوت ويزيل خشونة الرئة والصدر والحكة والجرب ولولا افساده لم يفصله شيء في اذهاب الحكة. يحلل الربو وضيق النفس ومن السعال والقروح".وفيما يتعلق باستعمال السمسم في المملكة فمن خلال دراسة مشروع الطب الشعبي في المملكة اتضح ان مواطني المملكة يستخدمونه على نطاق واسع كما يلي:استعمالات داخلية:
    يستعمل زيت السمسم لوقاية الشرايين من التصلب وسهل الهضم. يستعمل زيت السمسم اذا اخذ منه ملء ملعقة كبيرة كملين وان اخذ اكثر من ذلك كان مسهلاً. يستعمل السمسم ضمن وصفة مركبة كمسهل على هيئة معجون مكون من تريد ابيض محكوك وسمسم مقشر وسكر سليماتي ومكد بأجزاء متساوية حيث تدق ويؤخذ منها , 15اوقية. يستعمل السمسم ضمن وصفة مركبة ضد الصفراء والبلغم وتستعمل الوصفة على هيئة معجون مكون من تريد ابيض محكوك مدقوقاً دقاً ناعماً بمقدار 2اوقية، سكر سليماني , 15اوقية، لباب القرطم اوقية، سمسم مقشر ولوز حلو مقشر من كل واحد , 13اوقية، سقمونيا , 15اوقية بحيث يدق الجميع ناعماً ويعجن بعسل منزوع الرغوة ويضاف عليه زعفران بكمية قليلة جداً ويؤخذ من الخليط مقدار , 15اوقية وتشرب مع ماء دافىء في الليل. يستعمل زيت السمسم كقطرة في الأذن لقتل الحشرات التي تدخل الاذن واخراجها منه. يستعمل زيت السمسم تدليكاً للاطفال عند ظهور الاسنان حيث تدلك الرقبة والفكين وكذلك الرأس. تستعمل بذور السمسم سفوفاً بعد التحميص لأجل التسمين. يستعمل اذا خلط بعد القلي مع بذور الخشخاش وبذر الكتان لزيادة القوة الجنسية. تستعمل بذور السمسم سفوفاً لضيق التنفس والربو وتفيد ايضاً لمشاكل القولون. اذا شرب منقوع السمسم فإنه يدر الحيض ويسقط الجنين. اذا داوم الانسان على أكله مع الجبنة دوماً فإنه يذهب القرحة. اذا شرب منقوع بذور السمسم فإنه يشفي خشونة الحلق والسعال.
    اما الاستعمالات الخارجية فهي: يستعمل زيت السمسم تدليكاً للأماكن التي فيها اورام تحت الجلد نتيجة اثار الضرب والسياط والكدمات. اذا طليت بزيت السمسم الكفوف التي فيها شقوق فإنه يشفيها. مغلي اوراق وسيقان السمسم اذا غسل به الشعر فإنه يطوله وينعمه. اذا دهن الشعر بزيت السمسم المطبوخ في ماء الأس فإنه يقوي الشعر. اذا مزج زيت السمسم بمثله شمع وعمل منه ضماد على الوجه صفاه ولينه وازال الكلف فيه وحسن لونه، واذا ضمدت به المقعدة ازال الشقوق التي فيها واذا ضمد به العصب الملتوي بسطه واعاده الى وضعه الطبيعي، واذا دهنت به الاماكن التي فيها تشنج في جسم الانسان افاده ويزيل السعفة (الامراض الجلدية الناتجة عن الفطور وهي عادة تكون في الرأس).
    يستعمل زيت السمسم مع الفازلين لعلاج التهابات الجلد والجروح والحروق. يستعمل زيت السمسم في وصفة مركبة تحت اسم دهن البابونج وهي زيت سمسم بمقدار رطلان، ازهار البابونج اوقيتين، حلبة اوقيتين، تمزج جميعها في قارور وتوضع في الشمس لمدة اربعين يوماً وهذه الوصفة حارة ومعرقة. يستعمل زيت السمسم في وصفة مركبة تعرف باسم دهن الافسنتين وهي مسخنة للاعضاء ومقوية لها وتتكون من زيت السمسم واحد وعشرون اوقية، افسنتين رومي اوقيتان. يخلطان ويوضعان في قارورة وتترك في الشمس لمدة اربعين يوماً ثم تستعمل. يستعمل زيت السمسم في وصفة مركبة تعرف باسم دهن السذاب وتستعمل لآلام الكلى والمثانة وآلام الرحم. هذه الاستعمالات هي استعمالات في الطب الشعبي السعودي وقد تكون صحيحة وقد تكون خاطئة.
    استعمالات السمسم في الطب الحديث:تعتبر بذور السمسم من البذور الغنية بالمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنزيوم وعليه فإنه يمكن الاستفادة من وجود هذه المعادن في علاج الوهن والفتور وضعف الاعصاب وليونة العظام وخمول بعض الانزيمات عن نقص هذه المعادن.ان معالجة بعض الناس الاصحاء بزيت السمسم لعدة أيام اضعف قدرة الصفيحات الدموية على التكدس كما أدت المعالجة لاخلال مستوى الفبرونجين وزيادة سرعة تحلله في الدم. ومن ناحية اخرى كشفت احدى الدراسات ان معالجة الجرذان بزيت السمسم بجرعة اجرام/ كجم من وزن الجسم يومياً حقنا تحت الجلد لمدة اسبوعين ادت لزيارة تصنيع مادة بروستاسايكلين في الشرايين ولمنع تكدس الصفيحات الدموية المحدثة بمادة ثنائي فوسفات الادينوزين. ونسبة لما تفعله مادة الفبرونجين وتكدس الصفيحات الدموية ولقدرة البرستاسايكلين في توسيع الأوعية الدموية وتخفيض ضغط الدم الشرياني فإن هذه النتائج تشير بوضوح للامكانية الكامنة في هذا الزيت في الوقاية من وعلاج الخثرات الدموية وخصوصاً في مرضي الذبحات الصدرية ومرضى فرط ضغط الدم الشرياني.أدت معالجة بعض الاصحاء من البشر بزيت السمسم الى زيادة افراز مادة الصفراء في الامعاء وقد كانت هذه الخاصة لقدرة زيت السمسم على تنشيط افراز مادة كول ستوكاينين ذات القدرة على زيادة تقلصات عضلات المرارة وعلى فتح مصدة اودي. وتشير هذه الخاصية على قدرة زيت السمسم على المساعدة في ايض الأغذية الدهنية وامتصاص غذياتها والى زيادة امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل فيتامينات أ، ب، ه مما يجعله غذاء مناسباً لبعض المرضى الذين يعانون من سوء الهضم عن قصور في افرازات المرارة.
    اما تأثير زيت السمسم على مرضى فرط التقرن الجلدي الذي يعانون من نقص حاد في مستوى الأحماض الدهنية غير المشبعة بالهيدروجين في الدم والجلد وعند معالجة هؤلاء المرضي بزيت السمسم لعدة اسابيع ارتفع مستوى الاحماض الدهنية غير المشبعة بالهيدروجين في الدم والجلد وزالت اعراض المرض الجلدية.يدخل السمسم مقشوراً وغير مقشور في صنع الحلويات والمعجنات والتمور ويستخدم الزيت مع السلطات وفي القلي.
    كما يسمى زيته (السليط) وحيث المقولة الشعبية التي تقول "السليط مسلط على كل مرض".
    ويزرع السّمسم أصلاً في الهند , الصّين , إفريقيا و أمريكا اللاتينية وجنوب المملكة العربية السعودية واليمن والسودان.
    كما يستخدم زيت السمسم في صناعة الصابون والمنظفات وزيوت الاستحمام والعناية بالجسم, وكريمات الترطيب, وزيوت المساج وفي مرطبات الشّفاه، بالإضافة لاستخدامه في الطعام والعلاج.

    فائدته للمرأة: في حالة الأعراض الخاصّة بسنّ اليأس فإنه يوصى باستخدام زيت السّمسم لتسكين الجفاف أثناء سنّ اليأس. فالنّساء يمررن بهذه المشكلة بسبب تدهور في مستويات الهرمون الأنثويّ حيث تصبح البطانة المهبليّة جافة مما قد يؤدّي إلى الألم أو الضّيق أثناء الجماع. ويتم استخدامه بواسطة قطنه نظيفة حيث يقوم زيت السّمسم تليين الموضع .

    استخدامه في الطبخ: منذ القدم, كان زيت السمسم يستخدم في الطبخ لرائحته الممتازة ونكهته الجيدة حيث يفضله الكثير على الزيوت الأخرى كزيت الزيتون، ويستخدم زيت السمسم الصافي في الطبخ بأنواعه وعلى السلطات والحمص والفول و يعطي نكهة فريده من نوعها.
    استخدامه لآلام الحيض: في حالة الآلام المصاحبة للدورة الشهرية فإن زيت السّمسم يستخدم خارجياً على أسفل البطن لتخفيف الشّدّ العضليّ و ألم المعدة الناتجة عن تقلصات العضلات في فترة الدورة الشهرية، وهو مدر بشكل كبير للحيض حتى أنه لا ينصح به للمرأة الحامل.
    استخدامه لتلين البشرة: يعتبر زيت السمسم من أفضل المواد الطبيعية التي تمنح البشرة صفاءً وإشراقا وينصح باستخدامه في حالة جفاف وحساسية الجلد. كما أنه يستخدم بفعالية في حالة حساسية الجلد وخشونته وخصوصاً الحساسية المصحوبة بحكة شديدة ومنها تلك التي تصيب المناطق الحساسة من الجسم.

    علاج لعرق النسا: بحسب الدراسات الطبية العديدة لفوائد نبات السمسم أثبتت التجارب فعاليته في معالجة لعرق النسا وأن مزيجا يتكون من ملعقتين صغيرتين من مسحوق الزنجبيل تخلط مع ثلاث ملاعق من زيت السمسم ثم يضاف لها ملعقة من عصير الليمون. يحك موقع الألم بهذا الخليط عدة مرات في اليوم إلى أن يختفي الألم.
    في حالة (المساج): يوصى باستخدام زيت السّمسم لتدليك الجسم بسبب صفاته الخاصّة . فزيت السّمسم المعصور هو الأنسب لعمل مساج منشط للجسم وملين للجلد ويعطي البشرة لمعاناً غير متوقعاً.

    فائدته للقلب: طبقاً لجمعية القلب الأمريكية فإن زيت السمسم يفيد القلب بمساعدة الجسم في إزالة الكلسترول لأنه ينشط حركة الدم في الشرايين مما يؤدي لإزالة رواسب الكلسترول حديثة التكوين. كما يساعد زيت السّمسم بمنع تصلّب الشّرايين. كما أن لزيت السمسم فوائده في زيادة ونشاط الدورة الدموية لاحتوائه على فيتامين "ج" مما يودي إلى تنشيط القلب وتنظيف الشرايين نتيجة اندفاع الدم بقوة في الشرايين .

    فوائد أخرى: يفيد زيت السمسم في معالجة عدم وضوح الروئة , الدّوار, الصّداع , ولتحصين الجسم أثناء الشّفاء من المرض الطّويل أو الشّديد بوجهٍ عامّ. ولدى زيت السّمسم أيضًا سمعة في الهند بأنه مسكن فهو يمكن أن يخفّف القلق والأرق باستعمال قطرات قليلة مباشرةً في داخل فتحات الأنف حيث تحمل الشعيرات الدموية في الأنف فائدته إلى المخّ .
    زيت السّمسم معروف كمستخدم في عدد من الاستعمالات العلاجيّة فهو يستخدم من قديم كملين للجهاز الهضمي ولا زال حتّى الآن وذلك بسبب آثاره المسهّلة
    إجراء مساج زيت السّمسم
    متى يدلّك:
    يوصي أن يكون مساج الزّيت في الصباح قبل أن تأخذ الحمّام الدّافئ أو الدش أو قبل النوم. من الأفضل ان يسمح للزيت حتى يمتصه الجلد وذلك بترك فترة حوالي 20 دقيقة قبل الاغتسال أو الحمّام . وهذا يعطيه وقت للتغلل خلال الجلد وإزالة كل الشّوائب.
    الزّيوت للاستعمال:
    يوصى باستخدام زيت السّمسم بسبب صفاته الخاصّة . فزيت السّمسم المعصور بارداً هو الانسب لعمل مساج منشط للجسم وملين للجلد ويعطي البشرة لمعاناً غير متوقعاً,البعض يفضل أستعمال زيت جوز الهند في الصّيف , بسبب أثره البارد , الذي قد يكون أكثر رغبة , خصوصًا في جوّ أدفأ . إنّه مقترح ان تجرب زيت السّمسم فله نتائج ايجابية كثيرة وستدهش من الاحساس الذي تشعر به بشكل عام ومن النتائج التي تحصل عليها.
    كيف يعالج زيت السّمسم:
    يجب ان تعالج زيت السمسم المخصص للتدليك وذلك بصبّ زيت السمسم المعصور حديثاً في قدر و تسخينه على حرارة منخفضة إلى 100 درجة أي نقطة غليان الماء . يمكن معرفة وصول الزيت الى تلك الحرارة بإضافة قطرات ماء للزيت ويبدأ بالتسخين وعندما تبدأ قطرات الماء بالتبخر فان ذلك يعني وصول الزيت الى درجة غليان الماء. يجب ان يكون تسخين الزيت تدريجيًّا . عند ذلك يترك الزيت ليبرد وعندما يبرد تماماً يعاد الى وعائه السابق ويكون جاهزاً لتدليك .
    تدفئة الزيت للاستعمال :
    قبل أن تبدأ مساجك توضع كمية من الزيت ( حوالي 50 مل أو أقلّ ) في وعاء صّغير الذي يمكن أن تضعه في سلطانيّة أو إبريق ماء ساخن جدًّا لكي يسمح للزيت أن يسخن لدرجة تقبله على ان لايكون حاراً لدرجة تحرق الجلد. كبديل , يمكن أن تضع زجاجة الزّيت في وعاء أكبر تحتوي ماء ساخن و تتركت هناك لفترة حتّى يكون الزيت دافئ . بمجرّد أنّ يكون دافئ , أنت جاهز أن تبدأ مساجك .
    أين يعمل التدليك:
    يفضّل بعض النّاس أن يعملوا مساجهم في الحمّام عادةً , و هو مستحسن لتجنب سكب الزيت على المفارش.وفي فصل الشتاء يفضل ان يكون هناك بخار ماء في الحمام وذلك بفتح الماء الحار حتى يتكون بخار داخل الحمام لأن ذلك سيساعد على فتح مسامات الجلد والسماح للزيت بالتغلل داخل الجلد لإعطاء مفعول أفضل. اما داخل الغرفة فقد يستخدم السخان أيضًا.
    كيف يعمل اليدلّك:
    تخلع الملابس تماماً ويصب الزيت في راحة اليد ثم يدلك الجلد باليد حتى يمتص الجلد الزيت ويكرر ذلك عدة مرات حسب الحاجة مع ملاحظة ان يترك فرصة للجلد ليمتص الزيت قبل الاغتسال بماء دافئ. وتستخدم حركات المساج الدائرية على المناطق والمفاصل الدائرية كالأكتاف والمرافق والوراك والصدر والبطن ، ويربت على العظام الطويلة والمناطق المستقيمة كالرقبة والسيقان والاذرع والفخاذ. تدلك كذلك برفق الآذان وفروة الرأس مع ملاحظة زيادة كمية الزيت على فروت الرأس والتدليك بشكل دائري لجلدة الرأس. على الأقدام يجب ان تعطى وقتاً كافياً لتليك باطن القدم باسخدام الضغط بالابهام على جميع المناطق ولا تنسى بين الأصابع وان تدلك كل اصبع على حده. وبعد 20 دقيقة يوخذ حمام ساخن ( غير ساخن جدًّا ) للشّطف بعيدًا الشوائب المظهرة من قبل الزيت . و إذا سمح الوقت, فإن الاستحمام لفترة طويله يؤدي الى نتيجة أفضل.
    مساج زيت بطريقة مختصرة:
    إذا لم يسمح الوقت بالمساج الكامل، فإنّه يفضل أن يعمل مساج بطريق مختصر بدلاً من ان يفوّت المساج كلّيًّا . مساج الطّريق المختصر يمكن أن يعمل في دقيقة اودقيقتين فبمجرّد أن يحضر الزيت الدافئ. فقط ركّز على الرأس و الأقدام كالتالي:
    · الآذان الخارجيّة :برقّة , لكنّ بدقّة
    · الجبين :من الجانب إلى الجانب
    · الرّقبة , إلى الخلف و الواجهة :كفيما مضى
    · الأقدام : بواطن القدم , بالكفوف بقوّة - أصابع القدم , بالأصابع :بسهولة
    · اجلس بهدوء لدقائق قليلة بينما يمتص الجلد الزيت أو تلبس الجوارب السّميكة بينما تأخذ دقائق قليلة للإعداد للدش, أو للحلاقة
    قديم 22-03-2008, 09:09
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    شكرا لكن اخواتي على مشاركتكن الطيبة
    قديم 22-03-2008, 09:13
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    الزنجبيل يحارب سرطان المبيض

    أظهرت دراسة الخلايا أن الزنجبيل قد يكون العلاج القادم لمحاربة سرطان المبيض، ويعرف
    الزنجبيل بقدرته على تخفيف الشعور بالغثيان والتحكم في الالتهابات و يقوم باحثون في مركز علوم السرطان الشاملة بجامعة «ميتشجان» بعمل أبحاث مستفيضة لاستعمال الزنجبيل هذا الدواء القديم قدم الزمن لعلاج سرطان المبايض وقد وجد الباحثون في المختبر أن الزنجبيل يسبب موت خلايا سرطان المبيض بل أكثر من ذلك وجد الباحثون أن الطريقة التي تموت فيها الخلايا تجنب الأطباء مشكلة شائعة في علاج سرطان المبيض التي تصبح خلاياه مقاومة للعلاج.
    قديم 22-03-2008, 09:14
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي

    ( أوميجا 3 ) ... مستودع فوائد :
    كشف الباحثون فوائد صحية عديدة للأحماض الدهنية أوميجا – 3 من بينها الوقاية من أمراض القلب والزهايمر والإكتئاب .
    والجديد في مستودع فوائد هذه الأحماض هو الوقاية من مرض الشلل الرعاش المعروف باسم ( باركنسون ) أة إبطاء تقدمه .
    وفي دراسة كندية نشرت مؤخرا خضعت مجموعة من فئران التجارب لحمية غذائية غنية بأحد أحماض أوميجا – 3 الدهنية ويدعى DHA بينما خضعت مجموعة أخرى من الفئران لحمية غذائية خالية تماما من هذا الحمض الدهني وبعد مرور 10 أشهر من بدء الحمية حقنت جميع الفئران بجرعات من مادة كيميائية معروف تأثيرها في قتل نفس نوعية خلايا المخ التي تموت عند الإصابة بمرض باركنسون . وتبين أن الفئران التي تغذت على الحمية الغنية بالحمض الدهني DHA فقدت عددا أقل من الخلايا مقارنة بتلك التي تغذت على الطعام الخالي من تلك المادة .
    وتحدث نسبة الإصابة بمرض باركنسون نتيجة تلف مابين 50 % و 80 % من العصبونات neurons
    المسؤلة عن الدوبامين وهو ناقل عصبي في الدماغ مسؤول عن التحكم بحركات الجسم .
    يشار إلى أن هناك 3 أنواع من الأحماض الدهنية أوميجا – 3 هي DHA & EPA ويتوافران في الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والحمض الدهني ALA ويتوفر في الخضروات الورقية والجوز وبذور الكتان والزيوت النباتية كالكانولا والصويا .
    مجلة إتحاد الجمعيات الأمريكية لعلم الأحياء التجريبي ( www.fasebj.org )
    قديم 22-03-2008, 09:15
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    فيتامين العمر الطويل :

    لاشك أن الأعمار بيد الله تعالى لكن هناك عادات غذائية وسلوكيات صحية تؤثر على حالتنا الصحية , وتزيد أو تقلل من مخاطر تعرضنا للوفاة .
    ومن بين ذلك ماذكرته دراسة بريطانية حديثة حيث وجدت أن فيتامين " د " قد يوفر الظروف التي تساعد على العيش فترة أطول .
    في الدراسة حلل الباحثون نتائج نحو 18 دراسة أجريت حول فيتامين " د " وشارك في هذه الدراسات أكثر من 57 ألف بالغ في الولايات المتحدة وعدد من دول قارة أوروبا وتعاطى المشاركون إما مكملات وهمية أو مكملات فيتامين " د " بجرعات يومية تراوحت بين 300 – 2000 وحدة دولية بمتوسط 528 وحدة دولية في اليوم .
    ورغم أن كل دراسة صممت بشكل مختلف فإن المشاركين فيها تم متابعتهم في المتوسط مدة بلغت 5.7 أعوام وخلال هذه الفترة توفي نحو 4.777 من المشاركين لأسباب مختلفة .
    وتبين أن معدل الوفيات بين المشاركين الذين تناولوا فيتامين " د " انخفضت بنحو 7% ولم تحدد الدراسة بشكل واضح السبب وراء هذا المعدل المنخفض من الوفيات الذين سجل بين من تعاطوا فيتامين د .
    ودعا الباحثون إلى مزيد من الدراسات الموسعة حول علاقة فيتامين " د " والتعرض المعتدل لأشعة الشمس وارتفاع متوسط الأعمار .
    ويصنع الجسم فيتامين " د " عبر التعرض لأشعة الشمس كما يوجد الفيتامين أيضا في بعض الأطعمة مثل السلمون وبعض الأغذية المدعمة مثل منتجات الألبان وحبوب الإفطار .
    دورية سجلات الطب الباطني ( Archives of Internal Medicine )
    قديم 22-03-2008, 09:16
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    لكرز مضاد للسكري

    ربما يصبح الكرز جزءاً من علاج مرضى السكري في المستقبل، حيث تحتوي أصنافه، الحلو منها والحامض، على مركبات ترفع من مستوى الأنسولين في الدم، ومن ثم تساعد في السيطرة على السكر. المركبات هي مادة الأنثوسيانيات التي تعطي الكرز اللون الأحمر. كما تعطي بعض الفواكه الأخرى والخضروات والأزهار الألوان الزرقاء أو الحمراء وما شابهها.

    وقد تمكن الباحثون من عزل هذه المادة من الكرز وجربوا تأثيرها على خلايا منتجة للأنسولين مأخوذة من بنكرياس فئران تجارب. وبعد تعريض هذه الخلايا غلأى المادة زاد انتاجها من الأنسولين بنسبة 50بالمئة في المتوسط.

    ويعكف الباحثون حالياً على إجراء تجارب إضافية على حيوانات كاملة. ومن ثم على البشر، قبل التوصية بالكرز كعلاج للسكري.
    قديم 22-03-2008, 09:17
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي

    الخردل غذاء ودواء

    استخدم الفراعنة بذور الخردل كوسيلة لعلاج الآلام العضلية والذبحة الصدرية، كما يستخدم الخردل في تخدير الأعصاب. وفوائد الخردل كثيرة لا تحصى، حيث انه يستخدم كذلك للعلاج من الروماتيزم عن طريق الاستخدام الموضعي، ويستخدم الخردل أيضا للعلاج من النقرس وآلام المفاصل والعضلات كما يمكن استخدامه كمادة فاتحة للشهية .
    وبالإضافة إلى ذلك فإن الخردل يقوي عضلة القلب وينشط حركة الأمعاء، ويطرد البلغم ويعمل على إدرار البول. وعلى الرغم من فوائده الصحية الكثيرة، فإن الخردل لا يسمح بالإفراط في تناوله وخاصة في حالات عسر الهضم .


    الهواء الملوث يقلل الذكاء
    تشير دراسة جديدة الى ان الاطفال الذين يعيشون في احياء بها تلوث مروري كبير يكون حاصل ذكائهم اقل كما انهم يحققون نتائج اسوأ في اختبارات الذكاء والذاكرة الاخرى بالمقارنة مع الاطفال الذين يستنشقون هواء أنقى .
    وقالت الدكتورة شاكيرا فرانكو سوجليا من كلية هارفارد للصحة العامة في بوسطن والتي رأست هذه الدراسة ان تأثير التلوث على الذكاء يشبه التأثير الذي شوهد في الاطفال اللائي كانت امهاتهم يدخن عشر سجائر في اليوم اثناء فترة الحمل او في الاطفال الذين تعرضوا للرصاص .

    __________________
    قديم 22-03-2008, 09:19
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    التفاح يقي من الربو :
    وجدت دراسة بريطانية حديثة ان تناول عصير التفاح يوميا يساهم في تقليل أعراض الإصابة بالربو خاصة عند الأطفال . شملت الدراسة تلاميذ المدارس في منطقة جرينويتش بلندن الذين تراوحت أعمارهم بين 5 و 10 سنوات وتم سؤال آبائهم عن كميات الفواكة والعصائر التي يتناولونها وأنواعها وما إذا كانت تظهر عليهم أعراض الربو أم لأ .
    وتبين أن الأطفال الذين يتناولون عصير التفاح مرة كل يوم أقل عرضة بمقدار النصف للإصابة بالصفير – وهو أحد أعراض الربو مقارنة بالأطفال الذين يشربون عصير التفاح مرة بالشهر . ورغم هذه الفوائد لم يكتشف الباحثون علاقة واشحة بين تناول عصير التفاح والإصابة الفعلية للربو .
    وأرجع بيتر بيرني الذي قاد الدراسة نتائج الدراسة إلى تأثير الكيماويات النباتية الموجودة في التفاح مثل الفلافونيدات وأحماض الفينوليك التي تساعد على تخفيف الإلتهابات في مجاري القصبة الهوائية وهي عامل رئيسي في حدوث الصفير والربو .
    ولم تظهر النتيجة نفسها عند تناول ثمار التفاح دون عصرها ولم يتمكن الباحثون من تفسير سبب ذلك .
    المجلة الأوروبية للجهاز التنفسي ( the European Respiratory Journal )
    قديم 22-03-2008, 09:20
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    إنقاص الوزن لا يضر بعظام المراهقين

    الوكالات - نيويورك


    أشارت دراسة الى انه على الرغم من ان البالغين الذين ينجحون في خفض أوزانهم قد تنقص لديهم أيضا بعض كتلة عظامهم فان المراهقين البدناء يحتفظون فيما يبدو بكثافة العظام مع نقص أوزانهم .
    وتقدم النتائج التي نشرت في دورية البدانة الطبية بعض التأكيد على ان انقاص وزن الاطفال البدناء قد لا يكون على حساب صحة عظامهم .

    وشملت الدراسة 26 مراهقا بدينا أكملوا برنامجا مكثفا استمر عاما لانقاص أوزانهم وفحصوا بالاشعة السينية لمعرفة التغيرات التي طرأت في محتوى المعادن في عظامهم. ووجد الباحثون انه حتى مع نقص وزن المراهقين فان كتلة عظامهم استمرت في الزيادة واستمرت أعلى من مجموعة المقارنة من المراهقين النحفاء . وقال الدكتور نيكولاس ستيتلر كبير الباحثين في مستشفى فيلادلفيا للاطفال : نتائجنا تشير الى ان علاجا ناجحا وتحت اشراف طبي للبدانة لدى المراهقين لا يسبب مشكلات كبيرة لصحة العظام .
    وقال ستيتلر لرويترز انه بالنظر الى الفوائد الصحية الكثيرة لانقاص الوزن في الاطفال البدناء فان القلق بشأن تطور العظام يجب ألا يمنعهم من تلقي المساعدة لانقاص أوزانهم . ووجدت بعض الدراسات السابقة ان الاطفال الذين يعانون زيادة في الوزن او البدانة يكونون عرضة بشكل أكبر لكسور العظام مقارنة مع أقرانهم العاديين. وأسباب ذلك غير مؤكدة طالما ان بعض الدراسات بما فيها هذه الدراسة تظهر ان المراهقين البدناء لديهم بشكل نموذجي كتلة عظام أضخم من أقرانهم الاكثر نحافة . وأشار ستيتلر وزملاؤه الى ان أسبابا غير متصلة بكتلة العظام قد تساعد في تفسير زيادة احتمالات التعرض للكسور . فعلى سبيل المثال قد يكون السقوط أصعب بالنسبة للاطفال البدناء بسبب وزنهم الزائد أو افتقارهم لتناسق القوام .
    قديم 22-03-2008, 09:21
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    أغذية تجلب الحب والسعادة

    اليوم ـ الدمام

    أكدت دراسة حديثة اهمية تناول اغذية معينة لتنشيط عواطف العلاقات الزوجية بتأثير رائحتها او مذاقها او حتى شكلها بما يكون دافعا قويا للحب والعاطفة ويجعل الجسم في افضل حالة مزاجية للسعادة الزوجية .

    وفي مجال البحث عن مدى ارتباط تناول نوع محدد من الطعام او وجبة غذائية بها اطعمة معينة لتحقيق متعة السعادة الزوجية اوضح الدكتور مصطفى عبدالرازق نوفل استاذ علوم التغذية بجامعة الازهر انه تم وضع قائمة جمعت بعض المواد الغذائية والمشروبات والروائح العطرية ومكسبات الطعم الطبيعية التي يعتقد انها تعطي للجسم تأثيرات مختلفة تحقق له مشاعر الحب والسعادة ومتعة الحياة ونشرت هذه القائمة حديثا تحت اسم قائمة افروديت لاغذية وعطور الحب وذكرت انها كانت معروفة عند الاغريق ومستخدمة من اجل تحقيق السعادة الزوجية وتضم هذه القائمة :

    الخضراوات مثل الخرشوف والفجل واللفت والجزر وعيش الغراب وشوربة البصل والطماطم التي تعرف باسم تفاحة الحب وذلك لاحتوائها على البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم وفيتامين <هـ> الذي قد يساعد في الانتاج الهرموني للجسم ورفع مستويات طاقته .

    المكسرات مثل الصنوبر وعين الجمل واللوز والبندق على اساس انها غنية بالمكون الاميني <ارجينية> الذي يدعم من انسياب الدم خلال الاجزاء المختلفة للجسم لانتاج اوكسيد النيتريك الذي يعمل على انبساط الاوعية الدموية فيزداد تدفق الدم بها ويخفض من الضغط والتوتر .

    اغذية بحرية مثل المحار وسمك الثعبان والكامبار والجمبري وجراد البحر <لويستر> لكثرة محتواها من الزنك الذي يساعد على تحسين الحالة المزاجية والصحة العامة للجسم .

    الفواكه مثل الفراولة والعنب والتين على صورتها الطبيعية كفواكه او عصائر او مشروبات او آيس كريم بالاضافة إلى التفاح والموز لاحتوائه على مركبات تؤثر في المخ وترفع من الحالة المزاجية للجسم وتزيد من الثقة بالنفس .

    عسل النحل لاحتوائه على فيتامين <ب> المركب وعدة معادن تساعد على تنشيط المشاعر العاطفية في الرجل والمرأة الشيكولاته تعمل بعض مكوناتها على افراز كيميائيات في المخ تنشط من مشاعر الحب .

    مشروبات مثل شاي الجينسنج ومكسبات الطعم والرائحة الطبيعية مثل الفانيليا والياسمين الطبيعي وهي التي ارتبطت منذ زمن بعيد بتأثيراتها المحسنة للحالة المزاجية وبخاصة عند الرجال وكذلك زهور اللافندر فهو محفز قوي لعاطفة المرأة .
    قديم 22-03-2008, 09:22
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    قيمة غذائية للطماطم واللايكوبين :
    تشير أبحاث طبية حديثة إلى القيمة الغذائية للطماطم باعتبارها ومنتجاتها من المصادر الرئيسية لصبغة اللايكوبين بالرغم من وجود هذه المادة في البطيخ والقرنفل والجريب فروت والمشمش المعلب . وتؤكذ مؤسسة الغذاء البريطانية
    إن التصنيع الغذائي للطماطم ومنتجاتها قد زاد من صبغة اللايكوبين في الطماطم المعلبة أكثر مما في الطماطم الطازجة . توفر مادة اللايكوبين الحماية ضد أي تلف في الجسم تحدثه الأكسدة ومن ثم ينخفض مستوى احتمال الإصابة بالسرطانات وأمراض الشرايين التاجية للقلب .
    ويعتقد العلماء أن اللايكوبين يقاوم سرطان البروستاتا ومضاد للأكسدة التي لها أثر سام على الخلايا خارج الجسم . كما توجد _ الأكسدة _ بتركيزات فعالة في الأنسجة غدة البروستاتا ، ولهذا فإن استهلاك الطماطم يرتبط بتقليل أخطار الإصابة بسرطان البروستاتا .
    كما يرتبط استهلاك صبغة اللايكوبين بتقليل الإصابة بسرطان الثدي والقولون والمعدة والرئة .
    وأفضل ماينصح به الآن هو اتباع النظام الغذائي الذي يرتكز على الغذاء النباتي المتنوع والذي يحتوي على تشكيلة من الفواكه والخضروات بما في ذلك الطماطم والمصادر الأخرى للايكوبين ..
    ( مجلة عالم الغذاء _ العدد 45 مارس 2002م )
    قديم 22-03-2008, 09:23
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    أطعمة سحرية تزيد من ذكاء طفلك!

    اليوم _ القاهرة

    خمسة عناصر اساسية لابد من توافرها في غذاء الطفل

    قالت دراسة طبية « إن زبدة الفستق والحليب كامل الدسم والبيض والبروتينات والسمك هي أطعمة سحرية لمن يرغب في أطفال ذوي ذكاء خارق.

    وأوضح الباحثون أن أغذية الأطفال يجب أن تضم خمسة أنواع رئيسية من الأطعمة التي تجعلهم أكثر ذكاء وهي زبدة الفستق التي تحتوي على الدهون المسئولة عن زيادة النمو الذهني والمهارات الإداراكية والحليب الكامل الدسم الغني بالأحماض الدهنية والكوليسترول الذي يحتاجه الأطفال خاصة لمن لم يتجاوزوا السنتين.

    ويرى هؤلاء أن الكوليسترول ضروري للأطفال في هذه المرحلة لدوره في بناء وتنشيط الخلايا العصبية والدماغية، كما يساعد في عزل خلايا الدماغ وبالتالي يقلل جهود «الدارات» القصيرة في وظائف الاتصال.

    أسماك التونة الغنية بالأحماض الدهنية متعددة غير الإشباع من نوع أوميجا-3 التي تتواجد في خلايا الدماغ بصورة طبيعية وهي ضرورية لسلامة العقل والجسم.اللحوم الحمراء لما تحتويه من كميات ضخمة من الحديد والبروتينات والألياف والفيتامينات وفيتامين ب12 على وجه الخصوص.

    الدكتور اسعد عباس خبير التغذية قال: يتوقف ذكاء الطفل على عدة عوامل أهمها الغذاء الجيد نوعياً، علاوة على نظام تغذية جيد وجهاز هضمي قوي بداية من سلامة الأسنان حتى سلامة الإخراج للاستفادة من الغذاء ونظام التغذية السابق، ويجب أن تكون نسبة الهيموجلوبين في نسبتها المثلى ما بين 12 إلى 15.»

    ويضيف: هناك تمارين لتنمية القدرات العقلية والذهنية والبدنية، والتوافق العضلي العصبي، علماً بأن التلوث له تأثير سلبي على الطفل ومعدل ذكائه، وكل طفل يمكن أن يتعرض لتلوث مختلف، وهناك التلوث الألكتروني بسبب التعرض للكمبيوتر والأتاري والتليفزيون، أو التلوث الكيميائي أو الضوضاء. وفي حالة استخدام الطفل للكمبيوتر يجب أن يكون من خلال مناهج موضوعة للأعمار المختلفة للأطفال، بحيث تكون المسألة مقننة علمياً حتى لا يؤثر على معدل ذكائه بالسلب.
    قديم 22-03-2008, 09:23
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    محتويات الطماطم تكافح الأورام!!

    د . كمال . أ . حنش

    قال باحثون ان ثمرة الطماطم تحتوي على مواد تعمل معا للمساعدة في مكافحة سرطان البروستاتا. وكان يعتقد في السابق ان مادة كيماوية واحدة هي "ليكوبين" لها تأثير في مكافحة السرطان. لكن باحثين في جامعتي الينوي واوهايو وجدوا ان مواد كيماوية اخرى في ثمرة الطماطم تعزز تأثير الليكوبين.
    وتشير النتائج التي نشرت في دورية معهد السرطان القومي ان الملحقات الغذائية التي تحتوي فقط على مادة الليكوبين لها تأثير محدود في مكافحة السرطان. ويعد هذا الخبر مهماً للغاية ويمكن القول إنه قد كان الاعتقاد الطبي السائد في الماضي أن تناول الطماطم خصوصاً المطبوخ يقي من الاصابة بسرطان البروستاتا وتقدمه وانتشاره بعد حدوثه بسبب وجود مادة الليكوبين بكمية عالية في الطماطم، ولكن الدراسات الحديثة ومنها تلك الدراسة من جامعتي الينوي واوهايو المشار اليهما قد أظهرت أن منفعة هذا الغذاء لا يتعلق بالليكوبين وحده بل قد يعود الى عدة عوامل أخرى قد تعود إلى نوعية التغذية وتواجد كميات عالية من المواد المضادة للتأكسد فيها وخلوها من الدهون الحيوانية وللغذاء أهمية كبرى في معالجة السرطان البروستاتي واحتمال منع حدوثه وتقدمه اذا ما شملت الحمية الغذائية كميات كبيرة من الحبوب والخضار والنبات والفواكه والشعير وكمية قليلة من السكريات والدهون الحيوانية.
    قديم 22-03-2008, 09:24
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    اللبن يكافح ضغط الدم

    كشفت دراسة علمية حديثة عن ان تناول السيدات لكميات وفيرة من اللبن مع المواظبة على أخذ فيتامين د والكالسيوم من مصادرهما الطبيعية يجنبهن الاصابة بضغط الدم المرتفع‏ ..‏ كذلك تبين الدراسة الأمريكية أن السيدات اللاتي تناولن اللبن خالي الدسم ومنتجاته مرتين في اليوم تراجعت لديهن فرص الاصابة بضغط الدم بنسبة‏10 بالمائة‏ مقارنة بالسيدات اللاتي تناولنه مرة واحدة في الشهر‏.
    قديم 22-03-2008, 09:25
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    نوبات الشراهة تسبب الوفاة

    أظهر أحد التقارير النتائج الخطيرة والنادرة جدا والتي قد تصل لحد الوفاة لنوبات الشراهة المعروفة بالبوليميا .. وشدد التقرير على أن التشخيص المبكر والعلاج ربما يقي من احتمال حدوث الوفاة مشيرا إلى أن امرأة كان وزنها عاديا وتتغذى جيدا وصلت إلى المستشفى مصابة بألم حاد وانتفاخ في البطن. وأظهرت الأشعة فوق الصوتية والمقطعية أن معدة المرأة منتفخة للغاية لدرجة أنها حرّكت أعضاء أخرى في البطن من مكانها وأضعفت تدفق الدم في بعض الأوردة. وأجرى الأطباء جراحة طارئة لإزالة 11 لترا من المادة من معدة المرأة, كما كشفوا وجود تضخم في أمعاء المرأة بسبب داء كرون مما تطلب منهم استئصال بعض أمعائها. ورغم أن الجراحة كانت ناجحة فقد توفيت المريضة نتيجة إصابتها بسكتة بعد 36 ساعة .
    قديم 22-03-2008, 09:25
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    الفاكهة دواء

    تحتوى الفاكهة المختلفة على مواد فعالة تساعد ليس فقط على الحماية من الأمراض لكنها أيضا تعالج كثيرا منها فالفاكهة تحتوى على أنزيمات ومعادن وفيتامينات بالاضافة الى طعمها اللذيذ وأهم الأمراض التى تسهم الفاكهة فى علاجها:
    فقر الدم وهشاشة العظام
    وسوء الهضم
    ويؤكد الخبراء أن التين والبرقوق المجفف والذى يدخل ضمن أهم الأطعمة الرمضانية يعد من أفضل الفاكهة لعلاج فقر الدم لاحتوائها على معدن الحديد الذى يساعد على حمل الأكسجين الى اجزاء الجسم المختلفة فى اشارة الى أن تناول ثلاث تينات يوميا تكفى لتوفير خمس كمية الحديد المطلوبة لصحة الجسم وتناول عشر ثمرات من البرقوق المجفف مع بعض الثمار الغنية بفيتامين ج تساعد على زيادة امتصاص الحديد كما أن التين يساعد على علاج هشاشة العظام لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم حتى ان تناول خمس تينات يوميا يوفر للجسم ثلث ما يحتاجه من كمية الكالسيوم وبهذا يحمى العظام من الهشاشة.
    قديم 22-03-2008, 09:26
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    رائحة الطعام تنشط حركة الجسم


    في محاولة جديدة لمساعدة المرضي الذين فقدوا حاسة الشم ، أفادت دراسة بأن الروائح الطيبة لا تسيل اللعاب فحسب ، إنما تنشط الخلايا العصبية التي تتحكم في الحركة أيضاً. وذكر الباحث سيمون روسي أن رائحة الطعام قادرة على تنشيط الحركة لالتقاط ما شممناه ، لا سيما في بعض الحالات ، مضيفاً أن الأنف لا يتفاعل بالطريقة نفسها مع الأشياء التي لا تؤكل كالصابون على سبيل المثال ، وعلى العكس، عندما نشم رائحة تحتوي على أشياء مثيرة مثل مزيلات الروائح التي ترتبط بالإحساس بالألم ، يتوقف نظام الحركة.
    قديم 22-03-2008, 09:27
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    النوم على البطن قد يضر بالكلى

    أفادت دراسة يابانية (استهدفت تحديد أثر الحركات البدنية أثناء النوم) بأن النوم على البطن قد يزيد خطر الإصابة بحصوات الكلى . وحلل الباحثون حركات النوم التي تشمل عدد التقلبات وزواياها إضافة إلى النوم على الجانب الأيمن أو الأيسر التي تبين عدم اختلافها بين المجموعات المشاركة .
    وخلص الباحثون إلى أن المرضى ممن تعرضوا للإصابة بحصوات الكلى هم أكثر ميلا للنوم على البطن مقارنة بالذين كانوا يستلقون على ظهورهم ولم يعانوا من المرض . ووجد الباحثون بعد تسجيل الحركات البدنية وتقلبات النوم لـ 57 مريضا بحصوات الكلى و214 من المتطوعين الأصحاء الذين لم يشكوا أبدا من الحصوات أن 25.6 بالمائة من المرضى يستلقون على بطونهم لفترات طويلة أثناء النوم مقابل 17.1 بالمائة من الأصحاء . وأعرب الاختصاصيون عن اعتقادهم بأن تحريك الجسم أثناء النوم يمنع تكون حصوات الكلى ، والذي لا تزال أسبابه الحقيقية غير معروفة حتى الآن ، وقد طالب الباحثون بأخذ نتائج الدراسة بعين الاعتبار وإعادة النظر في أوضاع النوم.
    قديم 27-03-2008, 12:47
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    التمارين الرياضيـة تفيد مرضى السـرطان
    د ب أ - فيسبادن



    ذكرت الرابطة الألمانية لأطباء أمراض الباطنة أن ممارسة الرياضة بصفة منتظمة تنطوى على فوائد هامة لمرضى السرطان .
    وقالت الرابطة إن 45 دقيقة من المشي السريع يوميا تخفض من معدل الوفيات بين المرضى بسرطان الأمعاء بنسبة تصل إلى30 فى المئة . كما أن التمارين الرياضية تساعد أيضا فى التحكم فى مشاكل زيادة الوزن التى تعد مصدر خطر للإصابة بسرطان الأمعاء والثدى .
    وفضلا عن ذلك ، فإن ممارسة الرياضة البدنية لها تأثير إيجابي أيضا على الصحة العقلية للمريض .. إذ إن المرضى من النشطاء يميلون أيضا لأن يكونوا نشطاء فى دوائرهم الاجتماعية .. وهذا التفاعل الاجتماعى يوفر دافعا إضافيا لمقاومة مرض السرطان .
    ويقول مارتين هالى من الرابطة الألمانية لأطباء أمراض الباطنة إن «القليل فقط من أساليب العلاج لمرضى السرطان هى التى تضع فى اعتبارها العلاقة بين النشاط البدني ومعدلات نجاح العلاج .
    قديم 27-03-2008, 12:49
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية abuamr
    abuamr
    .:: عضو نشيط ::.
    افتراضي
    ( الشاي الأخضر ) لعلاج الالتهاب :
    قد يفيد الشاي الأخضر في علاج حالات الإصابة بالتهاب بكتيري نادر قد يتسبب في فشل وظائف أعضاء الجسم ويؤدي إلى الوفاة أحيانا .
    قد أجرى العلماء أبحاثا متعددة عن الفوائد الصحية للأعشاب الطبية الصينية ومدى مقاومتها لهذا الإلتهاب ، خلصت إلى أن الفئران التي أعطيت مستخلصا من الشاي الأخضر يسمى " EGCG " زادت معدلات شفائها من هذا الالتهاب بنسبة 82 % مقارنة بنظيراتها التي لم تتلق ذلك حيث ظلت نسبتها بحدود الـ 53 % .
    ويسعى الباحثون حاليا إلى تجربة النتائج التي توصلوا إليها على البشر بهدف التوصل إلى دواء لعلاج هذا الالتهاب البكتيري .
    كانت دراسات سابقة اكتشفت فوائد أخرى للشاي الأخضر ، منها الوقاية من التهاب المفاصل وأمراض القلب والأوعية الدموية والجلطات الدماغية وبعض أنواع السرطان .
    المكتبة العامة للعلم ( www.plos.org)
    قديم 08-11-2009, 09:50
    المشاركة 2
    الصورة الرمزية احمد شاهين
    احمد شاهين
    ...::::: عضو ماسي :::::...
    افتراضي
    مشكور اخي الكريم abuamr على موضوعك وجهدك الطيب
    اضافة رد

    مواقع النشر (المفضلة)

    الكلمات الدلالية (Tags)
    التغذية , والصحة , كشكول

    أدوات الموضوع

    الساعة الآن 09:52.
    الملتقى غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء
    التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي ملتقى طلاب فلسطين ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)

    جميع الحقوق محفوظة لملتقى طلاب فلسطين
    •  
    •  
    •  
    Powered by vBulletin® Version 3.8.8
    Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.